VASILOPITA (BOLO GREGO PARA O ANO NOVO)

Receita: Paul Menikos

Bolo grego preparado tradicionalmente no Ano Novo. A pessoa que recebe a fatia de bolo com a moeda, tem sorte durante 1 ano!

Foto: Glenn

Ingredientes:

250 g de manteiga

400 g de açúcar

350 g de farinha de trigo

6 ovos

2 colheres (chá) de fermento em pó

250 ml de leite quente (45 ºC)

1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio

1 colher (sopa) de suco de limão siciliano

4 colheres (sopa) de amêndoas em flocos

2 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Unte bem uma forma redonda para bolo com 25 cm.

2. Em uma tigela média, bata a manteiga e o açúcar até formar um creme claro. Acrescente a farinha e misture até obter uma massa farinhenta. Adicione os ovos um de cada vez, misturando bem após cada adição. Separadamente, misture o fermento com o leite e coloque junto com a massa. Misture bem. Em seguida, misture o suco de limão siciliano e o bicarbonato, misture na massa. Ponha a massa na forma untada.

3. Asse no forno preaquecido por 20 minutos. Tire o bolo do forno. Por cima dele, jogue as amêndoas e o açúcar. Ponha o bolo de volta ao forno. Asse-o por mais 20 a 30 minutos, até que bolo retorne ao formato original depois de pressionado com os dedos. Delicadamente, faça um furo pequeno no bolo e ponha uma moeda dentro. Tente cobrir o furo com o açúcar. Coloque o bolo para esfriar sobre uma grade de inox. Em seguida, desenforme sobre o prato que será servido.

4. Sirva o bolo quente. Cada membro da família recebe uma fatia começando pelo o mais novo. A pessoa que recebe o pedaço com a moeda vai ter sorte durante o ano inteiro!

Fonte: Receita e imagem http://allrecipes.com.br/receita/5004/vasilopita---bolo-grego-para-o-ano-novo-.aspx