ROCAMBOLE INTEGRAL

Ingredientes:

6 ovos

6 colheres(sopa) de açúcar

6 colheres (sopa) de farinha integral

1 colher (sobremesa) de fermento em pó

 Recheio:

1 pote de doce de leite

100g de ameixa pretas picadas ou nozes picadas

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve,  acrescente as gemas e o açúcar. Bata até ficar um creme fofo. Desligue a batedeira e  coloque aos poucos a farinha integral, mexendo delicadamente e por último acrescente o fermento em pó. Numa  assadeira (38 x 26cm) coloque um pedaço de  papel manteiga e unte com margarina e farinha, acrescente a massa. Leve para assar em forno preaquecido (180 º C) por aproximadamente 15 minutos ou faça o teste do palito. Desenforme ainda quente, tire o papel manteiga, coloque o bolo em cima de um guardanapo polvilhado com açúcar refinado. Enrole o rocambole deixando-o descansar por aproximadamente 10 minutos. Desenrole e coloque o recheio. Enrole novamente e decore a gosto.

Recheio:

Misture os ingredientes e recheie o rocambole

Cobertura:

Fica a seu gosto

Fonte: Adaptado http://www.radioglobolondrina.com.br/