Bolo de chocolate com frutas

Ingredientes:

350g ameixas secas cortadas

250g passas

175g manteiga sem sal, amolecida

175g açúcar mascavo

175ml mel

125ml licor de café

Suco de 2 laranjas

2 colheres (sopa) de cacau

3 ovos batidos

150g de farinha de trigo

75g de amêndoas

½ colher (chá) de fermento em pó

½ colher (chá) de bicarbonato de sódio

Para decoração:

25g de confeitos de café cobertos de chocolate

Glitter comestível

Bolinhas douradas

Estrelinhas douradas comestíveis

Modo de preparo

Pré-aqueça o forno a 150º C;

Coloque as frutas, manteiga, açúcar, mel, licor de café, suco de laranja, cacau em uma panela grande; Aqueça a mistura até que ela ferva, mexendo-a enquanto a manteiga derrete. Deixe a mistura ferver por dez minutos. Retire a panela do fogo e deixe repousar por 30 minutos;

Após 30 minutos, a mistura vai ter esfriado. Adicione os ovos, a farinha, as amêndoas trituradas, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, e misture bem com uma colher de pau ou espátula até que os ingredientes se misturem;

Cuidadosamente derrame a mistura do fruitcake na forma de bolo. Leve o bolo ao forno para assar durante 1 hora e meia a 2 horas, ou até o topo do bolo ficar firme;

Tire do forno e espere o bolo esfriar para tirá-lo da forma;

Para decorar, coloque o confeito de chocolate e café no centro do bolo e distribua as estrelas douradas ao redor. Em seguida, espalhe algumas bolinhas douradas e glitter comestível.

Fonte receita e imagem: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/natal-da-nigella-bolo-de-chocolate-com-frutas.htm