RECEITA DE BACALHOADA AO FORNO

Ingredientes:

500 g de lombo de bacalhau dessalgado

300 g de batata cozida em rodelas

1 unidade de pimentão vermelho em tiras

200 g de cebola em rodelas

250 ml de azeite extra virgem

QB  de pimenta-do-reino branca

6 dentes de alho amassados

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

Modo de Preparo:

Cozinhe o lombo de bacalhau em água fervente por 3 minutos. Reserve.

Frite o alho em 100ml do azeite até que fique levemente dourado. Reserve ambos.

Em um refratário, coloque a batata, a cebola, o pimentão, o tomilho e o alecrim, formando uma "cama".

Sobre esta "cama", coloque o lombo de bacalhau reservado e, sobre o mesmo, o alho previamente frito, inclusive o azeite.

Regue a bacalhoada por inteiro com o restante do azeite e leve ao forno pré-aquecido (180ºC) por cerca de 15 minutos.

Sirva imediatamente. 

Fonte: Receita e imagem http://www.receitinhas.com.br/receita/6413/bacalhoada-ao-forno