Ingredientes:
Polpa de 3 berinjelas
30g de manteiga
QB de sal e pimenta-do-reino
10ml de vinagre de vinho tinto
QB de endro dill
Modo de Preparo:
Leve a polpa reservada para assar até formar uma pasta.
Reserve.
Em uma panela aquecida coloque a manteiga, a polpa da
berinjela assada e amasse.
Tempere com sal e pimenta. Junte o vinagre e misture
cozinhando por cerca de 4 minutos.
Retire o purê do fogo, decore com endro dill.
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