Lasanha de Cogumelos

INGREDIENTES

500 grama(s) de massa para lasanha

500 grama(s) de mussarela em fatias

200 grama(s) de queijo parmesão ralado

1 1/2 litro(s) de leite desnatado

2 colher(es) de sopa de farinha de trigo

1 caixa(s) de creme de leite light

1 1/2 colher(es) de sopa de manteiga

2 cubo(s) de caldo de legumes

1 cebola branca ou roxa picada

1 pitada(s) de noz moscada ralada

Recheio

1 colher(es) de sobremesa de manteiga

1 vidro(s) de cogumelos em conserva

200 grama(s) de cogumelo shimeji

200 grama(s) de cogumelo shitake

150 grama(s) de cogumelos frescos

1 pire(s) de chá de cebolinha verde

sal a gosto

1 colher(es) de sobremesa de mostarda cremosa

MODO DE PREPARO

Molho Béchamel

Bata no liquidificador um pouquinho de manteiga, o leite, a farinha de trigo, a noz-moscada e o creme de leite. Reserve. Numa panela, refogue a cebola em 1 colher e meia de manteiga e junte os cubos de caldo de legumes.

Adicione o creme batido no liquidificador e mexa sem parar até engrossar. Adicione o queijo ralado e corrija o sal. Em paralelo, cozinhe a massa de lasanha em água fervente e abundante até ficar al dente (siga as instruções da embalagem).

Recheio

Lave e corte em filetes o shimeji, o shitake e os outros cogumelos. Refogue-os com uma colher (sobremesa) de manteiga, mostarda e cebolinha verde. Acrescente sal. Reserve.

Montagem

Em uma travessa refratária, coloque uma camada de molho béchamel, uma camada de lasanha, outra de mussarela, os cogumelos e o queijo ralado. Repita o processo até completar a travessa. Leve ao forno por 20 minutosaté gratinar. Sirva em seguida.

Fonte receita e imagem: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/01/23/lasanha-de-cogumelos.htm