BERINJELA PIZZA

Pammela Mendes – Culinarista

Ingredientes:

- Berinjela:

2 berinjelas grande

QB de azeite

 - Molho:

2 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho

6 tomates maduros

QB de sal e pimenta 

Folhas de manjericão

- Cobertura de muçarela:

200g de muçarela ralada

QB de orégano 

QB de azeitona 

 - Cobertura portuguesa:

100g de presunto ralado

100g de muçarela ralada

2 ovos cozidos

1 lata de ervilha

QB de azeitona 

Modo de Preparo:

- Berinjela:

Corte as rodelas com 1 cm de espessura, acomode-as em uma forma e regue com um pouco de azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a 200 º graus,  por 10 minutos.

 - Molho:

Refogue o alho no azeite, coloque o tomate picado e os demais ingredientes. Deixe apurar.

- Montagem:

Depois de a berinjela ficar 10 minutos no forno, coloque uma camada de molho, acomode os recheios e leve para gratinar.

Fonte: http://www.tvgazeta.com.br/receitas/berinjela-pizza/