Cozido de Grão de Bico

Ingredientes

1/3 xícara (chá) de azeite

6 coxinhas da asa com pele

1 linguiça portuguesa em rodela

1 linguiça paio fatiada

6 costelinhas suínas defumadas

300 gramas de bacon em cubos

1 cenoura em rodelas

6 dentes de alho fatiados

1 cebola em cubos

2 tomates frescos picados e sem sementes

2 folhas de louro

1 colher (sopa) de páprica doce

1 colher (sopa) de molho de pimenta

½ kg de grão de bico cozido al dente com caldo

1 colher (sobremesa) de sal

1 litro de água aproximadamente

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

Modo de preparo

Cozinhe, em fogo baixo, o grão-de-bico em panela de pressão por aproximadamente 30 minutos. Atenção para que a água esteja dois dedos aproximadamente acima do grão-de-bico. Em uma panela doure muito bem no azeite os pedaços de frango, as linguiças e o bacon, um a um na panela. Então acrescente o alho, a cebola, refogue, coloque os tomates, refogue novamente e por fim coloque o restante dos ingredientes, lembrando-se de utilizar o caldo do grão de bico e se necessário coloque mais água. Quando tudo estiver borbulhando retire uma concha de grão de bico com o caldo e bata no liquidificador até ficar um creme; transfira isto para a panela afim de que o cozido fique levemente espesso.

Fonte receita e imagem: http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Cozido-de-Gr%C3%A3o-de-Bico&r=22061