ESCONDIDINHO DE MANDIOCA COM CARNE ASSADA

 Por Moises Prevedello

Ingredientes: (6 porções)

1 kg de mandioca cozida e amassada

1 caixa de creme de leite

1 colher (sopa) de margarina

2 ovos

QB de queijo parmesão ralado

100 g de muçarela fatiado

500 g de carne assada desfiada ou picada

100 g de bacon picadinho

3 dentes de alho picadinhos

1 cebola picada

2 tomates picadinhos

1 pimentão picadinho

QB de tempero verde

1 pote de requeijão

QB de sal e pimenta

Modo de Preparo:

1- Misturar a mandioca, o creme de leite, os ovos, uma pitada de sal, 1 pitada de pimenta, 3 colheres de queijo parmesão e 1 dente de alho picadinho, até formar uma massa homogênea, reserve.

 

2- Em uma panela com um pouco de óleo, refogue o bacon, depois a cebola o restante do alho, coloque a carne, os tomates e o pimentão até formar um molho ralo, se precisar acresça um pouco de extrato de tomate e água, ou molho pronto como preferir, por fim um pouco de tempero verde, acerte o sal.

 

3- Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe todo o recheio.

 

4- Depois coloque o requeijão, salpique com parmesão, tempero verde e cubra com o restante da mistura de mandioca.

 

5- Coloque fatias de muçarela, salpique novamente com parmesão, e leve ao forno preaquecido 180°C até dourar por mais ou menos uns 30 minutos.

Observação: aproveitei uma carne de porco assada, ficou uma delícia!

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/133058-escondidinho-de-mandioca-com-carne-assada.html

MÃE!

 

     “Mãe, que os anjos neste dia, possam trazer uma poção

 dobrada de energia, força, esperança, felicidades e otimismo.

 Que com essa qualidade, você possa superar qualquer obstáculo

 da vida, e esse amor de mãe, se multiplique a cada dia, pois

 o seu amor de mãe é infinito.

 Que os anjos te acompanhem por onde passares.

 Que os espinhos da vida, possam ser leves como

 a brisa, que as alegrias possam multiplicar a cada

 segundo que passa.

 Tudo o que desejo ainda é pouco, pois o amor que tens

 por mim, não se explica.” Desconheço autor

 

Desejo um Abençoado, Alegre e Feliz Dia das Mães!

 

Beijos, Marisa!

Fonte: Texto e imagem da Internet

BOA PÁSCOA NA FELICIDADE DOS SENTIMENTOS

 

 

     Feliz Páscoa! Esta é uma época em que todos devemos lembrar de coisas tão importantes como a amizade, a bondade e a fraternidade. Bens como a família ou os amigos merecem ser comemorados em todos os momentos.

 

     É fundamental relembrar que a Páscoa é mais do que a fé na palavra de Deus e na ressurreição de Jesus. Celebre a felicidade, o carinho e a humildade em todos os momentos desta linda Páscoa.

     

Uma Feliz e Abençoada Páscoa para Todos!

São os votos de Marisa.

 

Fonte:  https://www.mundodasmensagens.com/mensagem/boa-pascoa.html

CHOKITO CASEIRO

 

A xícara de medida é de 200ml

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de castanha de caju picada

200g de chocolate nobre branco

300g de chocolate fracionado ao leite (ou nobre, se você souber e quiser encarar a temperagem)

1 xícara (chá) de flocos de arroz

Modo de Preparo:

Doure o açúcar em fogo baixo, sem mexer com a colher – se precisar, mexa a panela para ir derretendo por igual, senão ele açucara. Acrescente a castanha de caju e misture. Adicione o leite condensado e continue mexendo até dar ponto de brigadeiro. Retire do fogo, acrescente 200g de chocolate picado fino, mexa bem até derreter e deixe esfriar. Faça rolinhos do tamanho desejado.

 

Derreta o chocolate fracionado de acordo com as instruções da embalagem e junte os flocos de arroz. Com a ajuda de um garfo, banhe os rolinhos nesse chocolate, deixe escorrer um pouquinho e coloque sobre papel manteiga. Deixe secar e embale em papel celofane, ou guarde num recipiente hermeticamente fechado.

 

Dura uma semana fora da geladeira.

 

Observação: fiz duas receitas, conforme fotos.

Fonte: https://cozinhadakika.com.br/receita/chokito-caseiro/

FILÉ MIGNON SUÍNO À FRANCESA

 

Ingredientes:

1 kg de filé mignon suíno

1 caixinha de 200 gramas de creme de leite

1 xícara (chá) de ervilha

1 xícara (chá) de champignon

3 dentes de alho amassados

1 xícara (chá) de água

Suco de ½ limão

1 colher (sopa) de mel

1 colher (sopa) de mostarda

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de manteiga

QB de sal

QB de pimenta do reino

½ colher (chá) de alecrim

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=TTyxaSmhslI

Fonte: https://www.youtube.com/watch?app=desktop&v=TTyxaSmhslI

CRICRI BRANQUINHO

Ingredientes:

400g de amendoim

200g de açúcar

100g de leite

1 pitada de sal

1 colher (café) de fermento de bolo

Raspas de 1 limão

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/reel/DIY1ewPuI29/?igsh=MWNrcm1oN2pkaHMwcA%3D%3D

 

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DIY1ewPuI29/?igsh=MWNrcm1oN2pkaHMwcA%3D%3D

BOLO DE CHOCOLATE E AMENDOIM COM FAROFA

 

 

Ingredientes:

 - Para a Farofa:

2 xícaras de farinha

2 xícaras de açúcar

1 xícara de banha

QB de açúcar baunilha, raspas de limão e canela

Modo de Preparo:

Misture a farinha e o açúcar, acrescente aos poucos a banha até formar uma farofa. Adicione a gosto as raspas de limão, o açúcar de baunilha e a canela.

- Para o Bolo:

3 claras em neve

1 ½ xícara de açúcar

100g de margarina

3 gemas

3 xícaras de farinha

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de leite

1 colher (chá) de essência de amêndoas

1 xícara de amendoim triturado grosseiramente

1 colher (sopa) de fermento em pó

 

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

Bata as gemas, o açúcar e a margarina até formar um creme fofo.

Aos poucos acrescente a farinha e o chocolate em pó, alternando com o leite e bata bem.

Acrescente a essência e o amendoim e misture.

Por último o fermento e as claras e mexa delicadamente.

Coloque numa forma (38cm x 28cm) untada, acrescente a farofa e leve ao forno preaquecido (180ºC), por 40 minutos ou faça o teste do palito.

PEIXE COM MOLHO DE URUCUM

 

Ingredientes:

- Peixe:

1 kg filé de pescada (pode usar o filé de sua preferência)

Tempere com sal e limão

- Para empanar:

Ovos, farinha de trigo e farinha de rosca

Óleo para fritar

- Molho:

6 colheres (sopa) azeite de oliva

2 colheres (sopa) de colorau / urucum

5 dentes alho

1 cebola

4 tomates maduros

1 colher (sopa) orégano

QB de sal

QB de pimenta calabresa

200ml leite de coco

200g creme de leite

QB de coentro

200g de queijo muçarela

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/p/DHlhv13u3cc/

Forno para gratinar

- Sugestão: Sirva com arroz branco, batata chips ou palha, farofinha de banana ou de ovos.

 

Fonte: https://www.instagram.com/p/DHlhv13u3cc/

DOCINHO DE BATATA DOCE COM PASTA DE AMENDOIM

 

 

Ingredientes:

1 batata doce média cozida

1 colher (sopa) cheia de pasta de amendoim

1 colher (sopa) rasa de mel (opcional)

2 colheres (sopa) de coco ralado

QB de canela

QB de coco ralado para passar em volta dos docinhos

 

 

 

Modo de Preparo:

Misture todos ingredientes, faça bolinhas e passe no coco ralado.

 

Dica: usar uma pasta de amendoim de qualidade, quanto mais saborosa a pasta melhor.

 

 Fonte: https://www.instagram.com/p/BMWPDHcgLuX/?taken-by=receitasdicasfit

ARROZ INTEGRAL DE FORNO COM PEIXE

 

 

Ingredientes:

- Para o arroz:

1 xícara de arroz integral (não precisa lavar)

3 xícaras de água ou caldo de legumes

QB de sal

1 dente de alho picado (opcional)

1/2 cebola picadinha (opcional)

 

- Para o recheio de peixe:

QB de sobras de peixe (veja receita aqui)

QB de queijo muçarela

 

- Cobertura:

QB de tomate em rodelas

QB de queijo ralado

 

Modo de Preparo:

- Arroz:

Em uma panela de tampa média, vamos ferver 3 xícaras de água (fogo médio). Quando levantar borbulhas, é porque ferveu.

Acrescente o arroz, o sal e os ingredientes opcionais (alho e cebola). Se não quiser temperar, não tem problema também – eu costumo fazer sem tempero.

Cozinhe em fogo baixo, com a tampa semiaberta por aproximadamente 30 minutos ou até a água secar.

Dica: se você notar que aos 30 minutos/água secando o grão ainda não “abriu”, coloque mais 1/2 xícara de água quente.

Quando o cozimento estiver chegando ao fim, corrija o sal (se necessário). E tá pronto.

 

- Montagem:

Numa refratária untada:

Metade do arroz integral cozido;

QB de queijo muçarela;

QB de peixe;

Resto do arroz integral cozido;

QB de tomates em rodelas e queijo ralado;

Leve ao forno preaquecido (180º C) até gratinar.

 

 

Fonte: http://gordelicias.biz/index.php/2013/08/30/como-fazer-arroz-integral/

DOCINHOS DE MARZIPAN COM CHOCOLATE

 

 

 

- Massa:

Ingredientes:

100g de farinha de amêndoas (quanto mais fina melhor)

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (ou impalpável)

1 colher (sopa) de água de rosas

1 colher (chá) de essência oleosa de amêndoas amargas

1 colher (chá) de essência oleosa de laranja

1 colher (sopa) de água 

- Para Banhar:

QB de chocolate meio amargo

 

 Modo de Preparo:

- Massa:

Bata as amêndoas em um processador até virar uma farinha bem fininha.

Em uma tigela, coloque a farinha de amêndoas, água de rosas, essência de amêndoas amargas, essência de laranja, açúcar de confeiteiro (ou açúcar impalpável). Misture com uma colher até ficar meio homogêneo. Coloque a tigela em banho-maria (não pode ser muito quente) e vá mexendo os ingredientes. Eles vão começar a adquirir consistência. Coloque, aos poucos, a colher de água e vá mexendo com as mãos, até a mistura formar uma massinha. (se precisar coloque mais um pouquinho de água). Faça bolinhas.

 

- Para banhar:

Derreta o chocolate conforme as instruções da embalagem,  banhe as bolinhas. Deixe esfriar para servir.

 

 Fonte: http://confrariadobaraodegourmandise.blogspot.com.br/2010/09/passe-eleicao-comendo-ratinhos-de.html

TORTA DE ABACAXI COM COCO

          

          A Páscoa está chegando, que tal uma deliciosa torta com abacaxi, coco, leite condensado, chocolate branco, entre outros ingredientes?

Forma removível 26cm

Ingredientes:

- Creme de coco:

200g de leite condensado

80 g de coco ralado

300 ml de leite de coco

200g de chocolate branco

3 gemas

100 ml de leite

3 colheres (sopa) de amido de milho

 

- Massa:

350g de biscoito maisena

250g de manteiga derretida

 

- Compota de abacaxi:

1 abacaxi pérola

3 colheres (sopa) de açúcar mascavo

3 colheres (sopa) de açúcar refinado

100ml de conhaque

Cravo

Canela em pau

Anis estrelado

 

- Chantilly:

300 g creme de leite fresco

1 1/2 colher (sopa) de açúcar

QB de coco ralado para decorar

Modo de Preparo:                                                                                                                                                              

Assista o vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/reel/DBCjUWgRcXC/?igsh=MTlmYTUyN25zdTNxMA%3D%3D

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DBCjUWgRcXC/?igsh=MTlmYTUyN25zdTNxMA%3D%3D