Ingredientes:
1 maço de aipo – 8 talos (cerca de 250g)
1 cebola pequena bem picada ou ralada
250 g de ricota fresca
3 colheres (sopa) de maionese
1 envelope de gelatina em pó incolor ou 4 folhas de gelatina
2 colheres (sopa) de
azeite de oliva
2 colheres (chá) de Mostarda de Dijon
QB de sal
QB de pimenta branca moída na hora
Imagem: Raquel Schuck
Modo de Preparo:
Com um descascador, retirar as fibras externas do aipo.
Moer o aipo no processador.
Hidratar a gelatina conforme indicado no pacote.
Misturar a ricota com maionese, azeite de oliva, mostarda e
acrescentar a gelatina, o aipo e a cebola.
Temperar com sal e pimenta.
Levar para gelar em forma de pudim untada com azeite de
oliva.
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