PEIXE COM PÃO DE ALHO

Ingredientes:

4 filés de peixe sem pele, temperados com sal e pimenta(200g cada)

75g de manteiga, derretida

3 dentes de alho esmagados

2 xícaras (160g) de miolo de pão esfarelado

1 colher (sopa) de salsa fresca finamente picada

QB de gomos de limão, para servir

Modo de Preparo:

Aqueça previamente o forno a 200ºC. Unte uma forma com azeite e disponha o peixe numa só camada.

Numa tigela, misture a manteiga e o alho e reserve. Misture o pão e a salsa e espalhe sobre o peixe, numa camada espessa. Regue com a manteiga de alho.

Leve ao forno durante 10-15 minutos, ou até o peixe abrir lascas facilmente e o pão estar dourado.  Se o pão não estiver dourado mas o peixe cozido, coloque uns minutos sob o grelhador, vigiando atentamente. Sirva com gomos de limão.

Observações: como o filé estava congelado, sequei bem antes de coloca-lo na forma e utilizei pão amanhecido para esfarelar. Ficou delicioso!!

Fonte:  O LIVRO ESSENCIAL DO PEIXE E MARISCO - h.f.ULLMANN – PAISAGEM  Distribuidora de Livros Ltda.