sábado, 1 de junho de 2013

PÃO SEM GLÚTEN E SEM LACTOSE

Receita de Carmen Luíza Klein

Das receitas de pão sem glúten que fiz a mais gostosa sem dúvida alguma.
Para o pão ficar maior, fiz uma receita e meia.
Acrescentei semente de girassol  e de linhaça por cima do pão.

Ingredientes:
Pegue um copo graduado.
Separe vários tipos de ingredientes sem glúten:
- Farinha de milho fina
- Farinha de mandioca fina
- Polvilho doce (1 xícara)
- Amaranto
- Quínua
- Gergelim
- Linhaça (1/3 xícara – colocar de molho com 2/3 xícara água morna. Misturar na massa só depois, quando colocar a água)
- Leite de soja em pó (2 colheres de sopa)
Misture estes ingredientes ao seu gosto, na quantidade total de 2 e ½ copos graduados
cheios até o topo.
Depois acrescente:
- 1 colher (sopa)  de açúcar
- 1 colher (chá) rasa de sal
- 1 colher (sopa) de fermento biológico
- 2 gemas
- 3 colheres (sopa) de óleo de canola ou de arroz
- QB de água morna

Modo de Preparo:
Misturar muito bem todos os ingredientes secos. Juntar 2 gemas e 3 colheres de sopa de
óleo. Misturar a Linhaça. Colocar aos poucos a água morna misturando com a colher de pau
até ligar bem os ingredientes (não muito seco, um pouco mais mole que a massa de pão comum). Colocar numa forma no formato de 30cm e alisar. Deixar crescer até encher a fôrma. Assar por 55 minutos em formo pré-aquecido a 220°C.

Receita fornecida por Carmen Luíza Klein, mãe da nutricionista Carolina. A receita foi testada e está aprovada, ficou igual ao pão com glúten!


Nenhum comentário:

Postar um comentário

O que você achou? Gostou? Comente!!!!

Super Ofertas para você!