Ingredientes:
500 g de abóbora em cubos
1 colher de chá de azeite
2 tomates maduros
1 cebola picada
1 l de caldo de legumes (sem gordura)1 ramo de hortelã fresca
1 xícara (chá) de feijão branco cozido
QB de salsa picada
Modo de Preparo:
Refogue a abóbora no azeite e junte os tomates, o alho, a cebola e deixe refogar por 5 minutos. Regue com o caldo e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar. Espere amornar e bata no liquidificador. Volte à panela com o feijão e deixe encorpar. Na hora de servir, polvilhe a salsa.
Fonte: http://cybercook.terra.com.br/sopa-de-abobora-e-feijao-branco-na-comunidade.html?codigo=15173
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