ROLINHOS DE FRANGO COM CREME DE LEGUMES

Ingredientes:

6 filés de frango finos

QB de sal

1 colher (café) de páprica

½ xícara (chá) de vinho branco seco

6 ramos de tomilho

500 g de batatas em rodelas

3 colheres (sopa) de manteiga

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

500 ml de caldo de legumes

1 pitada de noz moscada

200 g de legumes em cubos cozidos

50 g de queijo parmesão ralado

QB de pimenta rosa

Modo de Preparo:

Tempere os filés com sal, páprica, junte o vinho e deixe nesta marinada na geladeira por 1 hora.

Cozinhe em água as batatas até ficarem macias.

Enrole os files com o tomilho e espete um palitinho.

Coloque as batatas no fundo de um refratário e os roles por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180º por 30 minutos ou até estar assado.

Numa panela derreta a manteiga, junte a farinha de trigo mexendo sempre por 2 minutos e aos poucos acrescente o caldo de legumes até ficar um creme. Misture os legumes em cubos, retire os filés do forno, cubra com o molho de legumes, o queijo e a pimenta rosa por cima e leve novamente ao forno para gratinar, sirva em seguida.

Ângela Festa - culinarista

Fonte: Receita e imagem http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/rolinhos-de-frango-com-creme-de-legumes?category_id=15