FRANGO "CHEFS EM AÇÃO"

Ingredientes:

1 ovo

1 xícara de leite

1 frango inteiro cortado à passarinho

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres (sopa) de alho em pó

4 colheres (sopa) de páprica defumada

2 colheres (sopa) de cebola em pó

2 colheres (sopa) de ervas secas

2 colheres (sopa) de gengibre em pó

1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em pó

2 colheres (sopa) de mostarda em grãos

2/3 de colher (sopa) de sal

Modo de Preparo:

Misturar o ovo e o leite, cobrir o frango com a preparação e deixar descansar por 20 minutos em temperatura ambiente. Reservar.

Em uma tigela, misturar a farinha de trigo com todos os ingredientes secos.

Retirar o frango da marinada, escorrer e empanar na farinha temperada.

Deixar descansar 20 minutos e fritar por imersão em óleo nem muito quente e nem muito frio. A temperatura do óleo deve ser no máximo de 175 graus.

Fonte: https://br.canalsony.com/programas/chefs-em-acao/frango-chefs-em-acao

- Molho de iogurte:

Ingredientes:

300g de iogurte natural desnatado

Suco de 1 limão siciliano

QB de pimenta-do-reino

QB de sal

QB de salsa

QB de azeite

Raspas de 1 limão siciliano

Modo de Preparo:

Misturar o iogurte com o suco de limão, salsa e azeite.

Temperar com sal e pimenta-do-reino e finalizar com as raspas de limão. Servir com o frango frito.

- Molho de gorgonzola:

Ingredientes:

200ml de creme de leite fresco

150g de requeijão cremoso

100g de queijo gorgonzola

QB de pimenta-do-reino

QB de salsa

Modo de Preparo:

Levar o creme de leite ao fogo e deixar reduzir.

Adicionar o requeijão cremoso, o queijo gorgonzola, a salsa e temperar com pimenta-do-reino.

Deixar derreter o queijo, misturar e servir com o frango frito.

Fonte: https://br.canalsony.com/programas/chefs-em-acao/legumes-rusticos

Observações: assei o frango em forno pre aquecido (180ºC) e fiz o molho de gorgonzola, conforme fotos!