SALTEADO DE SOBRAS DE OVELHA COM LEGUMES

Sobrou carne de ovelha do churrasco de ontem?  Bora aproveitar para o almoço de hoje!

Ingredientes:

QB de azeite

QB de sobras de carne de ovelha

1 batata doce em rodelas

1 batata inglesa em rodelas

1 cebola cortada em gomos

1 cebola roxa cortada em gomos

½ pimentão vermelho

½ pimentão verde

½ pimentão amarelo

1 cenoura

QB de sal, pimenta calabresa moída e orégano

QB de temperinho verde

Modo de Preparo:

Corte a carne de ovelha em tiras.

Lave bem as batatas e cozinhe no vapor até ficar al dente. Corte em rodelas de 1 cm.

Corte os pimentões e a cenoura  em Julienne.

Numa frigideira coloque azeite e doure as batatas em rodelas. Reserve.

Acrescente a cenoura e a cebola, salteie um pouco e acrescente a carne, os pimentões. Salteie mais um pouco.

Tempere com sal, pimenta e orégano.

Sirva com as batatas e polvilhe tempero verde.