quarta-feira, 4 de março de 2015

Creme de Mandioquinha com Gengibre e Coentro




Ingredientes
06 xíc. de mandioquinha picada
04 copos de caldo de legumes caseiro
02 col. sopa de gengibre ralado
1/2 xíc. de coentro fresco picado (pode-se substituir por salsa)
01 col de óleo de palmiste, ou outro de sua preferência
Sal a gosto

Instruções de preparo
Cozinhe a mandioquinha no caldo de legumes até ficar macia. Reserve.
Refogue o gengibre no óleo de palmiste.
Processe a mandioquinha cozida com o gengibre e o caldo até chegar à consistência desejada.
Acerte o sal. Desligue e acrescente o sumo de laranja. Finalize com o coentro picado.

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