AMEIXAS AO GORGONZOLA

Ingredientes:

200g de ameixas pretas sem caroço

150g de ricota amassada

50g de queijo gorgonzola

QB de sal e pimenta do reino

QB de noz moscada

QB de ervas finas

QB de requeijão

Modo de Preparo:

Abra as ameixas ao meio, sem separar as partes. Reserve. Misture os demais ingredientes, acrescentando o requeijão até formar uma pasta firme.

Faça bolinhas e coloque no meio das ameixas, modelando com as mãos.

Se quiser, decore com pedacinhos de cereja, gergelim ou queijo ralado.

Sirva como entrada fria ou como canapé.

Fonte: ZH Gastronomia – 26/11/2004