Salada de bacalhau com laranja

Ingredientes:
650g de batatas cortadas em quadrados cozidas
2 postas de bacalhau cozidas e desfiadas
4 ovos cozidos
3 dentes de alho
2 cebolas
150 ml de azeite
2 laranjas
1 raminho de salsa ou coentros picados
azeitonas pretas (opcional)


1. Numa frigideira colocar o azeite. Levar ao fogo e adicione a cebola e o alho. Deixar fritar até a cebola murchar

2. Colocar as batatas, o bacalhau e os ovos cozidos cortados numa travessa.

3. Quando o refogado de cebola estiver pronto, retirar do fogo, depois de esfriar um pouco, junte - o a mistura de batata. Mexer. Temperar com sal e pimenta a gosto.

4. Adicionar as azeitonas, um raminho de salsa ou de coentros picados. Juntar as laranjas, previamente descascadas e cortadas.

Receita e imagem Extraídos do Maravilhoso Blog : http://www.cincoquartosdelaranja.com/2011/06/salada-de-bacalhau-com-laranja-andaluza.html