sexta-feira, 21 de agosto de 2015

AMEIXAS RECHEADAS COM GANACHE


Ingredientes:
12 ou 18 ameixas sem caroço
150g de chocolate amargo
150ml de creme de leite fresco



Modo de Preparo:
Na panela, leve o creme de leite à fervura e despeje-o em cima do chocolate, picado em pedaços pequenos. Deixe o creme de leite derreter um pouco o chocolate e bata até obter uma mistura lisa e brilhante.
Bata na batedeira elétrica até que a mistura esfrie e fique com consistência de mousse.
Abra as ameixas em duas, no sentido do comprimento.
Com a ajuda do saco de confeiteiro, recheie as ameixas e feche-as delicadamente.

Fonte: Atelier do Chocolate – Trish Deseine – Cook Lovers


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