quinta-feira, 16 de abril de 2015

Grão-de-bico com frango e legumes




Ingredientes:
2 colheres (sopa) de óleo de milho
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
500g de peito de frango cortado em cubos
1 cenoura cortada em cubos
1/2 pimentão verde cortado em cubos
1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
1 colher (sopa) de extrato de tomate
4 xícaras (chá) de caldo de legumes
300g de grão-de-bico
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo
 Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Doure os cubos de frango. Acrescente a cenoura, os pimentões e misture o extrato de tomate. Junte o caldo de legumes e o grão-de-bico. Tempere com o sal e a pimenta. Tampe a panela, leve ao fogo alto e quando começar a pressão, deixe cozinhar durante 25 minutos no fogo brando.


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