BOLO MOUSSE DE CHOCOLATE E MARACUJÁ

Ingredientes:

- Massa:

2 xícaras ( chá) de açúcar

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó químico

1 pitada de sal

1/2 xícara (chá) de chocolate em pó

3/4 xícaras (chá) de água quente

1/2 xícara (chá) de óleo de girassol

7  gemas

7  claras em neve

1 colher (chá) de essência baunilha

- Mousse de Chocolate:

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

300 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 caixa de creme de leite

2 colheres (chá) de gelatina incolor

2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

- Mousse de Maracujá:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá

1 caixa de creme de leite (creme de maracujá)

2 colheres  (chá) de gelatina incolor

2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo:

- Massa:

Misturar açúcar, gemas dos ovos, óleo, essência de baunilha, até formar um creme.

Acrescentar o chocolate já derretido em água quente.

Envolver delicadamente o resto dos ingredientes e as claras em neve.

Levar o bolo para assar em forno preaquecido 180º C por 50 minutos ou faça o teste do palito.

Retirar do forno, esfriar e cortar em 3 partes.

Reservar.

- Mousse de chocolate:

Derreter o chocolate em banho Maria ou no micro ondas, com o creme de leite.

Hidratar a gelatina e derreter em banho Maria.

Aquecer as claras de ovos com o açúcar de confeiteiro em banho Maria e levar até a batedeira para bater. Até que fiquem firmes.

Misturar tudo e levar a mousse para gelar.

- Mousse de Maracujá:

Hidratar a gelatina  e derreter em banho Maria.

Misturar todos os ingredientes e levar para gelar.

 - Montagem do bolo:

Bolo dividido em 3 partes.

1º) Bolo

2º) Mousse de Maracujá

3º) Bolo

4º) Mousse de Chocolate

5º) Bolo

As camadas são colocadas no aro de acetato, levadas a geladeira para gelar.

Observação:  Na receita original o bolo tem cobertura. Preferi não colocar e acrescentei gelatina na mousse de maracujá.

Fonte: Receita http://www.receitaculo.com/receitas/18230/

Você poderá ver o passo a passo dessa receita no https://www.youtube.com/watch?v=rID_dJ7LX0y