Foude de Camembert

                                                        Foto: Mauro Holanda
Ingredientes:

 300 g de queijo camembert

 300 g de queijo emmenthal

 300 g de queijo gruyère

 1 1/2 xícara de vinho branco seco

 2 colher (sopa) de kirsch

 1 dente de alho

 1 pitada de noz-moscada

 1 pitada de pimenta branca

 1 colher (chá) de maisena

Acompanhamentos:

 4 xícaras de pão preto com nozes, em pedaços

 4 xícaras de pera em pedaços regada com suco de limão

 4 xícaras de uva rubi ou Itália sem caroço

 Modo de preparo:

Corte o alho ao meio e esfregue as metades na panela de fondue. Depois junte o vinho e o queijo camembert. Leve ao fogo baixo até derreter, mexendo com uma colher de pau. Adicione os demais queijos e mexa. Mantenha a panela no fogo. Em outro recipiente, dissolva a maisena no kirsch, adicione à mistura de queijos e mexa. Tempere com noz-moscada e a pimenta. Mexa sempre até começar a borbulhar. Retire do fogo e leve ao réchaud. Na mesa, espete um pedaço de pão ou uma fruta com o garfo próprio e mergulhe no fondue.

Fonte receita: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-fondue-camembert-625015.shtml