TORTA DE BERGAMOTA NA TAÇA

Ingredientes:

QB de biscoito Maria moída

- Para o Creme:

2 gemas

2 colheres (sopa) de açúcar

2 colheres (sopa) de amido de milho

Suco de 6 bergamotas

QB de raspas de chocolate ou biscoito moído tostado na frigideira

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e leve para cozinhar até engrossar.  Reserve.

Na tacinha, coloque o biscoito e por cima o creme de bergamota. Leve para gelar.

Na hora de servir, polvilhe raspas de chocolate ou biscoito moído tostado.

RECEITA DE CENOURAS NA MANTEIGA

Ingredientes:

50g (duas colheres de sopa) de manteiga sem sal

400g de cenouras baby (mini cenouras) ou 4 cenouras fatiadas

1 colher(sopa) de açúcar

1 pitada de sal

Água suficiente para cobrir as cenouras

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, coloque as cenouras, a manteiga, o açúcar e o sal. Cubra com água fria (só até a altura das cenouras). Deixe ferver até a água secar. Irá formar um xarope, onde cuidadosamente você deve rolar as cenouras (inclinando a panela), até recobri-las por inteiro. Elas estão prontas para servir, bem doces e suculentas.  Se quiser salpique um pouco de cebolinha picada, fica ótimo também.

Utilize como complemento de um prato ou sozinhas, como uma guarnição.

Fonte: enviado por Isa

http://www.receitas-faceis.com/receitas-faceis/receita-de-cenoura-na-manteiga

MOLHO DE LARANJA PARA PEIXE

Ingredientes:

¾  xícara (chá) de suco de laranja           

1 colher (sopa) de suco de limão                                                                   

1/8 colher (chá) de noz-moscada

2 colheres (sopa) de manteiga  ou  margarina                         

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

QB de sal

Modo de Preparo:

Misture o suco de laranja, o de limão, sal e a noz-moscada. Reserve.

Derreta a manteiga ou margarina em fogo médio

Adicione a farinha de trigo e cozinhe, mexendo constantemente, até obter uma mistura lisa.

Acrescente a mistura de suco de laranja e cozinhe mexendo sempre, até que o molho esteja grosso.

Fonte: http://wwwrecantodasreceitas.blogspot.com.br/2010/11/molho-de-laranja-para-peixe.html

DRINQUE NEGRONI

Ingredientes:

50 ml de gim

50 ml de vermouth rosso

50 ml de campari

Casca de laranja

Modo de Preparo:

Misture todos os líquidos e decore com a casca de laranja.

Atenção: SE BEBER NÃO DIRIJA!

Fonte: http://gnt.globo.com/receitas/receitas/drinque-negroni-receita-da-carolina-ferraz.htm

BOLO COM DOCE DE LEITE

Ingredientes:

100g de margarina

2 xícaras de açúcar

3 gemas

2 xícaras de farinha

1 xícara de café com leite

1 colher (sopa) de fermento em pó

3 claras em neve

1 xícara de doce de leite de boa qualidade

Modo de Preparo:

Bata as claras em neve. Reserve.

Numa bacia coloque as gemas, o açúcar e a margarina, bata até ficar um creme fofo. Acrescente a farinha peneirada e o café com leite, bata por mais alguns minutos.

Desligue a batedeira e junte as claras em neve e o fermento peneirado e misture delicadamente.

Coloque numa forma untada a metade da massa e colheradas do doce de leite, o resto da massa e por cima a outra metade do doce de leite e leve ao forno preaquecido (180º C) por 40 minutos ou faça o teste do palito. Retire do forno.

Opcional: Coloque sobre o bolo o glacê feito com QB de açúcar de confeiteiro com um pouco de água morna, formando uma pasta.

STRUDEL DE PALMITO

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 cebola picada

1 vidro de palmito em conserva picado

1 tomate sem pele e sem sementes picado

1 colher (sobremesa) de farinha de trigo

1/4 xícara (chá) de leite

QB de sal

1 colher (sobremesa) de orégano seco

1 colher (sopa) de salsa (ou salsinha) picada

1 pacote de massa folhada congelada (400 g) retirada do freezer uma hora antes

1 colher (sopa) de manteiga derretida

QB de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Aqueça o forno a 200ºC.

Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola.

Acrescente o palmito, o tomate e a farinha dissolvida no leite.

Tempere com sal e pimenta.

Em fogo baixo (160ºC), mexendo de vez em quando, cozinhe até engrossar.

Desligue o fogo e misture o orégano e a salsa.

Deixe esfriar.

Abra a massa em uma superfície lisa e enfarinhada, pincele a manteiga, espalhe o recheio e enrole como um rocambole.

Transfira para uma assadeira.

Pincele a gema e leve ao forno durante 45 minutos ou até dourar.

Sirva com salada de folhas.

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/receitas/claudia/strudel-de-palmito

CALDO DE LENTILHAS

Em tempos de frio e economia, surpreenda com um delicioso caldo de lentilhas!

Ingredientes:

QB de caldo de lentilha (aqui)

½ cebola em cubos

1 batata inglesa ou doce em cubos

QB de carne em cubos

QB de sal, pimenta do reino, orégano e outros do seu gosto

QB de temperinho verde

Modo de Preparo:

Coloque o caldo reservado numa panela e acrescente a batata, a carne e deixe cozinhar em fogo baixo, até ficar macia. Junte a cebola, os temperos e cozinhe por mais alguns minutos. Por último o temperinho verde. Sirva quente.

COSTELA DE BOI NA PRESSÃO

Ingredientes:

1kg  de costela cortada em pedaços

1 copo de vinho tinto seco

1 cebola picada em cubos

QB de alho poró

2 tomates picados em cubos

QB de pimenta dedo de moça picadinha

QB de sal, pimenta do reino, orégano e temperos do seu gosto

QB de óleo

QB de temperinho verde

Modo de Preparo:

Tempere a costela com sal, pimenta, orégano e temperos do seu gosto.

Acrescente o vinho e deixe marinando por 1 hora.

Em uma panela de pressão, aqueça o óleo e frite a costela até ficar dourada. Coloque a cebola, o alho poró, a pimenta dedo de moça, o tomate e cubra com o vinho. Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos, depois que pegar pressão.  Salpique o temperinho verde e sirva com mandioca cozida ou com arroz.

Fonte: adaptado http://deliciasdatianeia.blogspot.com.br/2011/06/costela-de-boi-na-panela-de-pressao.html

ALMONDEGA DE PROTEÍNA DE SOJA

Ingredientes:

1 xícara de proteína de soja* (abaixo a explicação do preparo)

1 cebola pequena picada

1 dente de alho picado

QB de temperinho verde picado

QB de sal, pimenta do reino  e orégano

1 ovo

QB de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Depois da proteína de soja estar bem sequinha, coloque em uma tigela e adicione a cebola, o alho, o sal, a pimenta, orégano, o temperinho verde, o ovo, farinha e misture bem.

Molde bolinhas e frite-as em óleo quente até dourar.

 * Como Preparar Proteína de Soja

Ingredientes:

1 xícara de proteína de soja (usei a proteína média)

2 xícaras de água fervente

1 colher (sopa) de vinagre ou suco de limão (ajuda a minimizar o odor característico da soja) 

Modo de Preparo:

Coloque em um recipiente.

Deixe descansar por 1 hora, escorra, enxague bem e passe por uma peneira pressionando ao máximo para retirar toda a água. Depois de bem sequinha você pode utilizar como preferir.

                                          

                                          

                                            

Observações:  fritei  as almondegas, mas se preferir, pode assar em forno preaquecido, em temperatura média (180ºC), por 20 minutos ou até dourar.

Dicas:

Para facilitar, passe um pouco de óleo nas mãos para moldar as bolinhas.

Pode rechear com queijo, ovo de codorna e outros.

Servir com molho do seu agrado. 

PÃO INTEGRAL DE IOGURTE, CENOURA E LARANJA

Ingredientes:

- Para a Massa:

1 potinho de iogurte natural (170gramas)

1 cenoura pequena descascada

45 gramas de fermento biológico fresco (3 cubos)

1 colher (sopa) de açúcar

1 xícara (chá) de suco de laranja

Raspas de ½ laranja

1 ovo

3 colheres (sopa) de margarina

1 colher (chá) de sal

2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

½ quilo de farinha de trigo

- Para a Cobertura:

QB de água para pincelar

2 colheres (sopa) de linhaça, gergelim ou aveia

Modo de Preparo:

Para a massa, bata no liquidificador a cenoura junto com o iogurte. Transfira para uma vasilha

com o restante dos ingredientes, com exceção da farinha de trigo e misture bem. Coloque aos poucos a farinha e vá misturando até obter uma massa enxuta. Então, sove muito bem com as mãos até que fique lisa e homogênea. Coloque em uma assadeira de pão, pincele a água, polvilhe a linhaça, aperte bem com as mãos para ela grudar, cubra com um pano e deixe fermentar por aproximadamente 40 minutos ou até que a massa fique próxima da borda da assadeira. Leve ao forno moderado (180º) por aproximadamente 45 minutos ou até que fique bem dourado.

Fonte: http://entretenimento.band.uol.com.br/diadia/receita/22445/P%C3%A3o-Integral-de-Iogurte,-Cenoura-e-Laranja.html