MUFFIN DE ARROZ COM LEGUMES

Que o Dia de hoje seja muito Especial e Feliz para todas Crianças!

Ingredientes:

1 xícaras (chá) de arroz cozido

1/1 caixinha de creme de leite

1 ovo

1/2 cebola bem picadinha

½ xícara de milho

½ xícara de cenoura picada em cubos pequenos

1 colher (sopa) de salsinha picada

1 colher (sopa) de azeite

2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de farinha de arroz

1/2 colher (sopa) de fermento em pó

QB de margarina e farinha de arroz para untar e enfarinhar as forminhas

Modo de Preparo:

Coloque o arroz numa tigela e vá acrescentando os ingredientes, aos poucos, mexendo a cada adição. Feito isso, coloque colheradas dessa massa em forminhas de empada untadas e enfarinhadas. Leve para assar em forno pré-aquecido até dourar.

Fonte: adaptado http://receitasdacoruja.com.br/muffin-de-arroz-recheado-de-presunto-e-catupiry/