quinta-feira, 18 de abril de 2019

TRUFA DE MEL COM GENGIBRE



Ingredientes:
- Ganache:
350 g de Chocolate Blend Melken picado
½ xícara (chá) de creme de leite (100 g)
3 colheres (chá) de gengibre ralado (10 g)
3 colheres (sopa) de mel (60 g)

- Finalização (cobertura):
350 g de Chocolate Meio Amargo Melken picado






Modo de Preparo:
Ganache: derreta o chocolate junto com o creme de leite, mexendo a cada 30 segundos até formar um creme consistente e  brilhante.
Misture o gengibre no mel, acrescente a ganache e misture bem até ficar homogêneo.
Leve para a geladeira e deixe por pelo menos 3 horas para dar o ponto de modelar.
Pegue porções com o auxílio de uma colher de chá e modele-as com as mãos, formando bolinhas de aproximadamente 15 g cada.
Derreta e tempere o chocolate meio amargo. Para banhar, coloque um pouco do chocolate já temperado na mão e boleie as trufas até formar uma casquinha fina de chocolate. Passe-as para uma placa coberta com papel-manteiga e leve à geladeira por 5 a 10 minutos, o suficiente apenas para o chocolate secar. Retire e repita a operação de banho para a casquinha das trufas ficarem mais consistente e resistente.


Nenhum comentário:

Postar um comentário

O que você achou? Gostou? Comente!!!!

Super Ofertas para você!