BOLO INTEGRAL COM CREME DE RICOTA

Ingredientes:

- Bolo:

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de farinha integral

2 xícaras de açúcar mascavo

4 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de suco de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

- Creme:

QB de creme de ricota caseiro

QB de ricota esmigalhada

2 colheres (sopa) de açúcar

QB de raspas de limão

Modo de Preparo:

- Creme:

Numa bacia misture o creme de ricota, a ricota esmigalhada, o açúcar e as raspas de limão. Reserve.

- Bolo:

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte e enfarinhe uma forma retangular de 23 x 32,5 cm.

Numa bacia peneire as farinhas e o fermento e misture.

No liquidificador bata os ovos, o açúcar, o óleo e o suco de laranja.

Misture esse creme com a farinha. Coloque na forma untada e sobre essa massa espalhe com uma colher delicadamente o creme de ricota reservado ( conforme fotos).

Leve para assar em forno pre aquecido por 180º C, por mais ou menos 35 minutos ou faça o teste do palito.