SUFLÊ DE ABOBRINHA

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

3 abobrinhas italiana ( 3 xícaras mais ou menos bem picadinha )

4 ovos

1/2 xícara farinha de trigo

1/4 xícara de creme de leite fresco

150g de queijo de minas

1/2 xícara de cebolinha bem picadinha

QB de sal, pimenta e temperos do seu gosto

Modo de Preparo:

Refogue no azeite as abobrinhas picadas (al dente) e tempere com sal, pimenta  e outros do seu gosto. Reserve.

Bata na batedeira os ovos bem batidos, até espumar, desligue a batedeira e acrescente a farinha, o creme de leite, o queijo minas e as abobrinhas e misture delicadamente.

Por último a cebolinha.

Leve para assar em uma forma refratária (25 x 22cm) untada com manteiga, em forno pre aquecido (180ºC) por mais ou menos 30 minutos.

Fonte: http://www.cybercook.com.br/receita-de-torta-e-sufle-de-abobrinha-r-13-79620.html