PERNIL DE PORCO ASSADO NO FORNO COM ALECRIM E LARANJA

Ingredientes:

2,3Kg de pá de porco com osso

10 dentes de alho

1 raminho de alecrim

1 colher (sopa) de sementes de cominhos (usei moído)

100ml de azeite

QB de sal e pimenta

1 laranja grande cortada em rodelas

100ml de vinho branco

Modo de Preparo:

1. Numa bacia misturar os dentes de alho picados com o alecrim, as sementes de cominhos, o azeite, sal e pimenta. Mexer bem.

2. Untar a carne com esta mistura. Colocá-la numa forma. Por cima dispor as rodelas de laranja. Regar com o vinho branco.

3. Levar a assar em forno pré-aquecido a 200ºC durante 30 minutos, depois baixar a temperatura a 140ºC e deixar assar.

Dica: Para um eficaz controlo da carne no forno aconselho o uso de um termômetro de carne. A carne assada lentamente fica muito saborosa e suculenta.

Fonte: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2011/10/pa-de-porco-assada-no-forno-com-alecrim.html