Bolo Da Vida

Ingredientes:
Massa:
3 ovos (criatividade)
¾ xícara (chá) de açúcar (ternura)
¾ xícara (chá) de manteiga (compreensão) (150g)
1 ¼ xícara (chá) de farinha de trigo (força)
½ xícara (chá) de chocolate em pó (paixão)
1 colher (sobremesa) de fermento em pó (desenvolvimento)
1 colher (chá) de canela em pó (coragem)
1 colher (chá) de cravo em pó (perspicácia/dinheiro)
¼ xícara (chá) de frutas cristalizadas (fé) (45g)
¼ xícara (chá) de uvas passas escuras (paciência) (45g)
¼ xícara (chá) de cerejas vermelhas bem picadas (amor) (45g)
¼ xícara (chá) de cerejas verdes bem picadas (esperança e alegria) (45g)
¼ xícara (chá) de damasco bem picado (luz) (45g)

Glacê de chocolate:
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
6 colheres (sopa) de chocolate em pó
6 colheres (sopa) de leite de coco

Modo de Preparo:
Massa:
Numa batedeira coloque ovos e bata bem até ficarem esbranquiçados. Adicione açúcar e manteiga e bata bem.
Dica: Quando você colocar a manteiga, ficará com aparência de talhado, mas depois que colocar os outros ingredientes a aparência volta ao normal.
Desligue a batedeira e adicione farinha de trigo, chocolate em pó, fermento em pó, canela em pó e cravo em pó e misture bem. Acrescente frutas cristalizadas, uvas passas escuras, cerejas vermelhas, cerejas verdes e damasco e misture delicadamente. Transfira a massa para uma assadeira de bolo inglês (22cm X 11cm) untada e leve ao forno médio preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito ele saia limpo. Deixe esfriar, desenforme e cubra com o glacê de chocolate.
Glacê de chocolate:
Numa tigela misture bem açúcar de confeiteiro, chocolate em pó e leite de coco e cubra o bolo depois de frio.
Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

COUSCOUS MARROQUINO COM FRUTAS SECAS E CURRY

Ingredientes:
2 xícaras (chá) de couscous marroquino
2 xícaras (chá) de caldo de legumes
QB de sal e pimenta-do-reino
50g de damasco picado
50g de pistache torrado e picado
50g de amêndoas torradas e picadas
50g de figo seco picado
50g de uva-passa branca
50g de uva-passa preta
2 colheres (chá) de curry em pó
30g de manteiga

Modo de Preparo: Ferva o caldo de legumes e nele dissolva a manteiga e o curry. Despeje o caldo sobre o couscous em uma tigela, cubra com um pano por 5 minutos. Solte o couscous com um garfo. Acrescente as frutas secas, ajuste o sal e a pimenta e sirva.

Lombo Assado ao Molho de Maçã

                                         Foto por : Douglas Tadeu Aby Saber Filho

Lombo

- 1 cebola grande picada
- sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de salsa picada
- 2 colheres (sopa) de margarina light
- 2 dentes de alho socados
- suco de 1 limão
- 3 colheres (sopa) de molho de soja
- 1 lombo de porco com cerca de 1,5 kg

Molho de Maçã

- 1 maçã vermelha média com casca picada
- 1 colher (sopa) de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher (chá) de páprica doce
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de salsa
- 1 colher (sopa) de margarina light
- sal

Modo de Preparo

Para o Lombo:
Acomode o lombo já descongelado na assadeira com a camada de gordura voltada para cima e besunte toda a superfície com 2 colheres (sopa) de margarina, cebola, sal, molho de soja e salsa. Cubra com papel-alumínio. Deixe marinando por cerca de 1 hora. Pré-aqueça o forno a 200ºC por 10 minutos e leve o lombo para assar por 1 hora; retire o papel-alumínio e deixe dourar por cerca de 40 minutos. Durante este tempo, regue com o caldo da assadeira por cerca de 2 a 3 vezes. Retire-o do forno e utilize os sucos que se formaram durante o cozimento como base para o molho.

Para o molho:
Em uma panela, refogue a cebola e o alho na margarina por alguns minutos. Acrescentar a maçã bem picada, a páprica e o sal e deixar ferver por 5 minutos. Peneirar o caldo do assado do lombo e separar os pedacinhos de maçã. Dissolver 1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo no molho peneirado e incluir os pedacinhos de maçã. Misturar ao molho e mexer sempre. Quando engrossar juntar a salsa e desligar o fogo.

Fonte: receita e imagem http://maisequilibrio.com.br/receitas-light/lombo-assado-ao-molho-de-maca-8-2-7-700.html

LENTILHA ESPECIAL DE ANO NOVO

Ingredientes:
1 e ½ xícara (chá) de lentilha
QB de água
1 gomo de lingüiça de porco defumada cortada em rodelas
1 folha de louro
1 batata pequena cortada em cubos
1 salsicha cortada em rodelas
3 dentes de alho picadinhos
QB de salsinha
1 cebola pequena picada
QB de óleo
QB de sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo: Coloque na panela a lentilha com água que cubra e deixe cozinhar em fogo baixo, até ficar macia, acrescente água se necessário. Coloque o louro, a batata, o sal, a pimenta e deixe cozinhar até a batata amolecer. Numa frigideira coloque o óleo, deixe esquentar e acrescente a cebola e o alho deixe dourar. Coloque dentro da lentilha, juntamente com a lingüiça e a salsicha, Corrija o tempero, acrescente a salsinha e sirva. Dizem que todos no Reveillon devem comer ao menos uma colher de sopa para trazer boa sorte, dinheiro e prosperidade.

Torta de Uva Itália

Ingredientes para a massa:
¾ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
100 g de manteiga
2 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
farinha de trigo, o quanto baste para polvilhar
feijão cru e papel alumínio, o quanto baste

Preparo:
1. Coloque o açúcar com a manteiga num recipiente e misture até obter uma pasta.
2. Acrescente os ovos e o sal. Quando ficar homogênea, acrescente a farinha de trigo. Trabalhe a massa até ficar lisa e uniforme.
3. Faça uma bola e cubra com filme plástico. Leve à geladeira por no mínimo 1 hora ou até a massa ficar bem dura.
4. Enquanto a massa gela, comece a preparar o recheio.
5. Retira a massa da geladeira e abra sobre uma superfície enfarinhada, com um rolo. Deixe a massa com cerca 0,3 cm de espessura. Esta massa deve ser trabalhada enquanto está gelada e muito rapidamente, para que não se quebre.
6. Coloque a massa numa assadeira, própria para tortas, e fure com um garfo por toda a sua extensão.
7. Coloque uma folha de papel alumínio sobre a massa e acrescente feijão cru, para criar peso.
8. Leve a torta ao forno pré-aquecido e deixe assar por 15 minutos.
9. Retire a massa do forno. Retire a folha de papel alumínio e o feijão da massa.
10. Volte a massa ao forno e deixe assar por mais 15 minutos ou até que comece a dourar.
11. Retire a massa do forno. Reserve.
Ingredientes para o recheio:
500 ml de leite
1 xícara (chá) de açúcar
2 ovos
2 gemas, de ovo
2 colheres (sopa) de maisena
2 colheres (sobremesa) de farinha de trigo
2 colheres (chá) de essência de baunilha
Preparo:
1. Coloque o leite e metade do açúcar numa panela e leve ao fogo alto para esquentar.
2. Coloque o açúcar restante, a maisena, a farinha e os ovos num recipiente e misture bem.
3. Acrescente um pouquinho do leite quente na mistura dos ovos e mexa bem. Acrescente mais uma pequena parte do leite na mistura. Este processo é importante para que os ovos não cozinhem.
4. Misture todo o leite e volte a mistura para a panela. Leve ao fogo médio e misture, sem parar, até obter um creme grosso. Acrescente a essência de baunilha.
5. Retire o creme da panela e coloque num recipiente. Cubra com filme plástico e leve à geladeira para esfriar.

Ingredientes para a montagem:
1 cacho de uva Itália
2 colheres (sopa) de geléia de damasco
1 colher (sopa) de água
Preparo:
1. Comece preparando as uvas: corte as uvas ao meio, no sentido do comprimento, e retire as sementes. Reserve.
2. Acrescente o creme de baunilha dentro da massa e espalhe bem com uma colher.
3. Acrescente uma metade de uva, com a parte plana voltada para baixo, uma ao lado da outra, seguindo a circunferência da torta. Cubra toda a superfície da torta.
4. Coloque a geléia de damasco e a água num recipiente e misture bem. Passe a geléia por uma peneira fina.
5. Pincele a geléia sobre as uvas.
6. Sirva a seguir

Fonte: receita e imagem  http://panelinha.ig.com.br/site_novo/receita/receita.php?id=1156

TORTA DE CHESTER E LEGUMES LIGHT

Bom Dia! Que tal aproveitarmos as sobras do chester?

Massa:
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
3 xícaras de (chá) de farinha de trigo
½ xícara de (chá) de leite desnatado
100 gramas de margarina light
QB de sal

Recheio:
300 gramas de chester picado
2 colheres de (sopa) de margarina light
3 colheres de (sopa) de farinha de trigo
1 xícara de (chá) de leite desnatado
2 colheres de (sopa) de mostarda
1 xícara de (chá) de rúcula picada
1 colher de (sopa) de azeite
3 ovos ligeiramente batidos
4 cebolas médias picadas
1 cenoura ralada
QB de sal

Modo de Preparo:
Massa:
Misture a farinha, o fermento e o sal. Acrescente a margarina e sove até obter uma farofa. Junte o leite e amasse levemente. Abra a massa com um rolo em espessura fina e forre uma forma de aro removível. Reserve.

Recheio:
Refogue as cebolas e a margarina no azeite em fogo baixo até dourar. Junte a farinha dissolvida no leite, acrescente os ovos, a mostarda, a cenoura, o chester ou peru e mexa até cozinhar e formar um creme. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa. Pincele a superfície com gemas e asse em forno preaquecido (180ºC) por 30 minutos ou até que esteja dourada.

FELIZ NATAL!!!

Natal para Família

As festas natalinas chegaram e mais do que nunca é hora de falarmos de paz, de vivermos em plenitude a mensagem de Cristo;

Natal é sinônimo de família, de união, de aproximação das pessoas, e quando essas pessoas se sentem próximas é sinal que o sentido do Natal se realizou.

Nos do Blog, estamos abraçando vocês, nos tornamos uma família amiga, que gostamos tanto de suas visitas e recadinhos

Que vocês se deixem contagiar por esse clima natalino, fazendo uma reflexão sobre esses 365 dias que estão chegando ao seu final e percebam que se houve derrotas, também houve vitórias, se houve tristeza, também houve alegria.

Desejamos do fundo dos nossos corações que esta renovação que o Natal nos traz, se estenda a todos os dias do próximo ano, dando-lhes mais força para continuar em frente.

Tenham um Natal inesquecível e um abraço de nossa família a vocês com muito carinho.

PUDIM COM FRUTAS CRISTALIZADAS E UVA-PASSA

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado vazia como medida)
3 ovos
1/2 xícara (chá) de vinho branco suave

Calda:
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas sem sementes


Modo de Preparo:
Em uma forma redonda com orifício central de 22 cm de diâmetro, coloque o açúcar e leve ao fogo brando para derreter. Com uma colher, espalhe a calda obtida até ficar completamente caramelizada. Reserve. Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos e o vinho. Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio. Coloque a forma em uma assadeira retangular com água fervente e leve para assar em banho-maria em forno preaquecido a 180°C por 1:30 h. Calda: derreta o açúcar em fogo brando. Adicione a água fervente e deixe o caramelo derreter. Acrescente as frutas cristalizadas e a uva-passa, deixando apurar por 10 minutos e retire do fogo. Desenforme o pudim depois de frio e regue-o com a calda. Sirva frio. Fonte: http://falandodereceitas.com.br/blog/

Arroz 7 cereais com Chester

Ingredientes

2 colheres (sopa) de óleo
600 g de peito de chester cortado em tiras finas (iscas)
2 potinhos de caldo de galinha KNORR
2 xícaras (chá) de arroz 7 cereais
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos pequenos
1 xícara (chá) de espumante seco
5 xícaras (chá) de água fervente
150 g de castanha-do-pará picada
1 colher (sopa) de salsinha picada
MODO DE PREPARO

Em uma panela aqueça o óleo e doure as tiras de peito de chester.
Acrescente o conteúdo dos potinhos de caldo de galinha KNORR e misture até dissolver.
Junte o arroz 7 cereais, os tomates, o espumante, a água fervente e cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada, por 40 minutos ou até secar todo o líquido.
Abaixe o fogo, junte a castanha-do-pará e a salsinha. Retire do fogo e mantenha tampado por mais 5 minutos.
Passe para uma travessa e sirva em seguida.

DICAS:

Se preferir, junte outras ervas como manjericão ou tomilho fresco picado e substitua o espumante por vinho branco seco.

Fonte receita e imagem: https://www.portalvital.com/receitas/acompanhamentos-e-molhos/arroz-sete-cereais-com-chester

Vale a pena conferir!

MEDALHÃO DE SALMÃO COM PESTO DE NOZES E ERVA- DOCE

Ingredientes:
4 medalhões de salmão
2 colheres (sopa) de óleo
QB de sal

Pesto:
Folhas de 1 maço médio de manjericão
3 dentes de alho descascados
1 colher (chá) de sal grosso
50 g de nozes
2 colheres (chá) de sementes de erva-doce
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado na hora
10 colheres (sopa) de azeite de oliva
QB de sal

Modo de Preparo:
Pesto: coloque no processador as folhas de manjericão, o alho, o sal grosso, as nozes, as sementes de erva-doce, o queijo parmesão, o azeite de oliva e o sal. Bata até obter uma pasta homogênea e reserve. Tempere os medalhões de salmão com sal e unte-os com o óleo. Coloque-os numa assadeira refratária e cubra com papel-manteiga. Leve ao forno de microondas, na potência média, por 6 minutos. Retire do forno, distribua os medalhões nos pratos e sirva com o pesto. Fonte: Revista Menu