CARNE ENROLADA

Ingredientes:
4 bifes tipo coxão mole passados na máquina para amaciar
QB de sal e pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de margarina
1 dente de alho picado
1 cebola pequena picada
1 maço de espinafre picado
4 fatias de presunto
1/3 de xícara (chá) de vinho branco seco
1 xícara (chá) de água
1 folha de louro
1 cubo de caldo de carne
1 colher (sopa) de amido de milho
4 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo:
Numa tábua, tempere a carne com sal, pimenta e reserve.
Numa frigideira, derreta metade da margarina e frite o alho e a cebola até dourar (Começe pela cebola para não queimar o alho).
Acrescente o espinafre e refogue por 3 minutos ou até murchar.
Tempere com sal e pimenta.
Sobre cada bife reservado, coloque uma fatia de presunto e distribua o espinafre refogado.
Enrole como rocambole e feche com palitos de dente.
Em uma panela de pressão, derreta a margarina restante e frite os bifes até dourar.
Regue com vinho e mexa até secar.
Adicione a água, o louro, o caldo de carne e tampe.
Cozinhe por 20 minutos após começar a chiar.
Retire do fogo e deixe sair a pressão.
Transfira a carne para uma travessa e retire os palitos.
Na panela, adicione o molho do cozimento o amido de milho dissolvido na água e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Despeje sobre a carne na travessa e sirva.

Fonte: Receita e imagem http://www.cozinhabrasileira.com/carnes/carne_enrolada.html

Smoothie de blueberry, laranja e abacaxi

Ingredientes
1 xícara de blueberries congeladas
½ xícara de suco de laranja
3 fatias de abacaxi, cortadas com 1 cm de espessura

Modo de preparo:

No liquidificador, bata todos os ingredientes por 1 minuto, até obter um suco cremoso.
Decore com algumas frutinhas e sirva em seguida.

Fonte: http://www.estadao.com.br

SALADA DE FRUTAS EXÓTICA

Ingredientes:
1/2 caqui cortado em fatias
1 kiwi cortado em rodelas
1 rodela de abacaxi picada
1 fatia pequena de melancia picada
1 fatia pequena de melão picada
1/2 caixa de morangos
1 fatia de mamão papaya picada
20 bagos de uva Itália
1/2 manga fatiada
10 cerejas
6 nozes picadas (12 bandas)
3 colheres (sopa) de uvas passas (pretas e brancas)
QB de coco ralado para polvilhar

Calda de morango:
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de água
1/2 caixa de morangos

Modo de Preparo:
Salada de frutas:
Num prato grande, coloque as frutas, procurando sempre intercalar as cores e coloque a calda sobre a salada de frutas.

Calda de morango:
Numa panela, coloque o açúcar e a água e leve ao fogo. Quando começar a engrossar, mais ou menos 6 minutos, junte os morangos lavados e escorridos e deixe ferver por 5 minutos aproximadamente, pois o morango não pode desmanchar.
Jogue sobre a salada de frutas
Fonte: Receita e imagem http://www.receitas.com/maisvoce/salada-de-frutas-exotica-4d50697e52e0b252bc000c3f

Refogado de Vegetais com Tofú

Ingredientes:
200g de vegetais variados (cenoura, pimentão, alho poro, brócolis e couve flor)
2 colheres (sopa) de suco de limão
½ colher (chá) de gengibre fresco ralado
100g de tofú (pode ser temperado) cortado em cubinhos
1 colher (sopa) de nozes moídas
1 pitada de pimenta-do-reino moída
1 colher (sopa) de azeite

Modo de Preparo:
Corte os vegetais bem finos. Misture o suco do limão, o gengibre e as nozes em uma tigela e tempere com a pimenta-do-reino. Coloque o tofú e misture. Deixe descansar por unsminutos. Leve a mistura ao fogo numa frigideira alta e regue com o azeite. Sirva quente.

BATATA RECHEADA GRATINADA

Ingredientes:
4 batatas grandes lavadas e secas

Recheio:
2 colheres (sopa) de creme de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de queijo muçarela ralado
2 colheres (sopa) de salame picado
QB de sal e pimenta-do-reino
1 colher (sopa) de salsa picada

Cobertura:
1 ovo ligeiramente batido
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo de Preparo:
Embrulhe as batatas, uma a uma, em papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido, por 20 minutos ou até ficarem macias, porém não moles.
Retire do forno, desembrulhe, corte-as ao meio no sentido do comprimento e com o auxílio de uma colher, faça uma cova na batata de forma que pareça um barquinho. Em uma tigela, misture a polpa retirada da batata e os ingredientes do recheio. Recheie as covas da batata.
Coloque as batatas recheadas em um refratário, pincele com o ovo batido e polvilhe com uma colher de parmesão em cada batata.
Leve ao forno, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar levemente. Sirva a seguir.
Fonte: Receita e imagem http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/prato-unico/batata-recheada-gratinada-26532.html

Bombocado

Ingredientes:
800 g açúcar cristal
12 colheres (sopa) de farinha de trigo
12 gemas
3 colheres (sopa) de queijo ralado
150 g de coco ralado
3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

Modo de Fazer:

Com o açúcar e uma e meia xícaras (chá) de água, faça uma calda em ponto de fio. Quando a calda estiver fria, acrescente-lhe os outros ingredientes e mexa bem.

Coloque em forminhas untadas e leve a assar em forno médio e banho-maria.

Fonte: receita  http://prazeresdamesa.uol.com.br/receitas/bombocado/

 Imagem  http://nacozinhadacarina.blogspot.com.br/search?q=Bombocado

FILÉ DE PESCADA EM PAPELOTE

Ingredientes:
4 filés de pescada branca (cerca de 400 g) temperados com sal e pimenta-do-reino preta
320g de espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente")
3 tomates picados sem pele e sem sementes
100g de cogumelo paris fresco cortado em fatias finas
1/2 talo de alho-poró picado (só a parte branca)
1/2 cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente"
1 abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes) cozida "al dente"
1/2 taça de vinho branco (20 ml)
8 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picados
QB de cebolinha cortada em rodelas
QB de salsinha picada
QB de manjericão picado

Modo de Preparo:
Corte quatro quadrados de papel-alumínio (35 cm) e, com o auxílio de um pincel, unte com azeite.
Em cada quadrado de papel-alumínio, coloque os filés de pescada branca temperados com sal e pimenta-do-reino preta.
Sobre o peixe, coloque espaguetini cru (cozido em água e sal "al dente"), tomates picados sem pele e sem sementes, cogumelo paris fresco cortado em fatias finas, alho-poró picado (só a parte branca), cenoura cortada em tiras finas cozida "al dente", abobrinha cortada em tiras finas (sem as sementes) cozida "al dente", vinho branco, azeite e dentes de alho picados.
Feche bem cada papelote, para não deixar escapar o ar.
Coloque os quatro papelotes sobre uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido (180°C) de 12 a 15 min.
Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/file-de-pescada-em-papelote-4d50727352e0b252bc0012d4

Suco desintoxicante Abacaxi, Gengibre e raspas de Limão

Comeu demais nas festas de final de ano?
Que tal um soco desintoxicante para dar uma limpada no organismo!?

Ingredientes

Gelo
1 Fatia de abacaxi (normal)
Raspas de meio limão
1 pedaço de gengibre
Água
Açúcar a gosto

Modo de preparo
Bata tudo no liquidificador e coe o suco.

Fonte: receita e imagem http://entretenimento.r7.com/receitas-e-dietas/noticias/suco-desintoxicante-leva-abacaxi-gengibre-e-raspas-de-limao-20091213.html

SALADA TROPICAL DE FEIJÃO PRETO COM ABACAXI

Ingredientes:
1 xícara ( chá) de abacaxi fresco cortado em cubinhos
1/2 xícara (chá) de pimentão vermelho em cubinhos
1/2 xícara (chá)de pimentão verde em cubinhos
1 xícara (chá) de milho verde
400 g de feijão preto, cozido e escorrido
1/4 de xícara (chá) de cebolinhas picadas
2 pimentas-verdes picadas
1/4 de xícara (chá)nde suco de laranja
1/4 de xícara (chá) de coentro picado
1/2 colher (chá) de cominho em pó
QB de sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Em uma vasilha grande, misture bem todos os ingredientes. Tampe a vasilha e deixe a salada na geladeira até a hora de servir.

Fonte: Receita e imagem http://cantinhovegetariano.blogspot.com/2011/11/salada-tropical-de-feijao-preto-com.html#more

FELIZ 2012! Um Ano Cheio de Realizações!

Os sonhos são as melhores partes da realidade então… acredite neles!
Que você possa realizar todos os seus sonhos neste ano que está por vir!

Que neste novo Ano que se inicia você possa encontrar:
AMOR, PAZ, SAÚDE, FELICIDADE, LUZ, SUCESSO E PROSPERIDADE!
Com muito carinho e esperança no coração.

Que o amor, a paz e a felicidade façam parte da vidas de todos neste novo ano que está se iniciando.
FELIZ 2012.
Abraços, Everton e Marisa!