Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de coco extravirgem
1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado
1 xícara (chá) de milho para pipoca
1/2 colher (café) de canela moída
1/4 colher (café) de cravo moído
1/4 de colher (café) de noz-moscada moída
QB de sal do Himalaia
QB de pimenta caiena em pó
Modo de Preparo:
Em uma panela, coloque o óleo de coco com o gengibre. Deixe
refogar por, aproximadamente, 40 segundos. Acrescente o milho para pipoca, a
canela, o cravo, a noz-moscada. Movimente a panela tampada em sentido circular
para os grãos deslizarem e não queimarem. Deixe no fogo até estourar todo o
milho. Depois de pronto, tempere com o sal do Himalaia e com a pimenta caiena.
Receita criada pelo
chef Marcelo Facini, do Espaço Annibale & Facini, em São Paulo.
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