BOLO DE BETERRABA

Ingredientes:

½ xícara (chá) de óleo de soja

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

3 beterrabas cortadas em cubinhos

2 ovos

2 xícaras (chá) de açúcar (Cristal, Demerara ou mascavo)

1 colher (sopa) de fermento em pó

- Cobertura:

Uma lata de leite condensado (Diet ou Integral)

3 colheres (sopa) de achocolatado ou chocolate em pó

1/2 caixinha de creme de leite (Diet ou integral)

1 colher (café) de manteiga

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata o óleo, a beterraba, os ovos e o açúcar por cerca de 3 minutos.

Em uma tigela com a farinha de trigo e o fermento, ponha a mistura que foi batida no liquidificador e misture bem.

Em uma forma ( redonda e de furo no meio) untada, despeje a mistura e leve ao forno (pré aquecido) por cerca de 40 minutos.

- Cobertura:

Leve o leite condensado, o achocolatado, e a manteiga ao fogo baixo mexendo sempre.

Ao soltar do fundo, desligue o fogo.

Aguarde esfriar, ponha o creme de leite e misture.

Distribua em cima do bolo.

Observação: Aumentei um pouco os ingredientes e fiz numa forma retangular, conforme fotos.

Fonte: http://comidinhasparaoamor.blogspot.com.br/2012/04/bolo-de-beterraba.html

Arroz integral com alcachofra e queijo branco

Ingredientes

1 Colher(es) de sopa Azeite de oliva

1 Xícara(s) Arroz integral

1 Xícara(s) Fundo de Alcachofra picado

1 Colher(es) de chá Sal

1/2 Xícara(s) Vinho branco seco

3 e 1/2 Xícara(s) Água

1 Unidade(s) Creme verde de ervilha e espinafre (aqueles pacotinhos de 85,00 g)

1 Xícara(s) Leite

150 Grama(s) Queijo-de-minas frescal cortado em cubos pequenos

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o arroz e a alcachofra por 2 minutos.

Junte o sal e o vinho e cozinhe por 3 minutos.

Adicione 1 xícara e meia (chá) da água e cozinhe até secar o líquido.

Dissolva a sopa creme verde ervilha e espinafre na água restante. Junte o leite e misture até ficar homogêneo.

Acrescente ao arroz e misture. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, mexendo de vez em quando até o arroz ficar macio.

Coloque o queijo e misture. Sirva em seguida.

Dica: Se utilizar o fundo de alcachofra em conserva, lave-a em água gelada antes de utilizar.

Fonte:   https://www.portalvital.com/receitas/acompanhamentos-e-molhos/arroz-integral-com-alcachofra-e-queijo-branco

FRITADA DE ABOBRINHA

Ingredientes:

 6 ovos

3 colheres (sopa) de leite

1 colher (chá) de fermento em pó

3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola pequena picada

2 abobrinhas pequenas cortadas em rodelas

QB de sal e pimenta-do-reino

150 g de muçarela em fatias

Modo de Preparo:

Bata bem os ovos com o leite. Misture o fermento em pó, o queijo ralado e a salsa. Reserve. Em uma frigideira antiaderente, aqueça a manteiga e refogue rapidamente a cebola e a abobrinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Cubra com as fatias de muçarela e, em seguida, junte a mistura dos ovos. Frite por sete minutos em fogo baixo, com a frigideira tampada. Vire a fritada com a ajuda de um prato e deixe-a por mais três minutos em fogo baixo. Sirva em seguida.

Dica: Substitua a abobrinha por chuchu picado.

Observações: Fiz meia receita e não acrescentei a muçarela.

Fonte: Conteúdo ANAMARIA

http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/fritada-abobrinha-483217.shtml

Sorbet de morango

Espécie de sorvete feito com polpa ou suco de frutas em cuja preparação não se usam gorduras. A textura pode ser mais ou menos granizada (cristais).

Ingredientes

1 caixinha de morangos

1 e 1/2 copos de água

1 copo de açúcar cristal orgânico

1 colher de sopa de linhaça

Preparo

Cozinhe a linhaça em 1/2 copo de água por 10 minutos; coe e reserve o gel.

Cozinhe o açúcar com o restante da água; deixe ferver por 10 minutos e aguarde esfriar.

Bata os morangos no liquidificador com o gel de linhaça; misture a calda de açúcar já fria e leve para congelar por cerca de 8 horas.

Na hora de servir, transfira do congelador para a geladeira por 10 minutos e depois bata no liquidificador ou processador. Serve até 4 pessoas.

Fonte receita e imagem: http://www.veggietal.com.br/sorbet-de-morango/

ESTROGONOFE DE CAMARÃO

Ingredientes:

500g de camarões médios limpos

1 cebola picada

4 colheres (sopa) de manteiga

QB de sal e pimenta branca

1/2 xícara de purê de tomate

2 colheres (sopa) de suco de limão

1 colher (sopa) de mostarda

1 colher (sopa) de molho inglês

1/4 de xícara (chá) de conhaque

1 colher (sopa) de amido de milho

1 xícara (chá) de creme de leite

1/2 xícara (chá) de cogumelos

Modo de Preparo:

Tempere os camarões com sal e o suco de limão. Reserve. Frite a cebola na manteiga até começar a dourar. Junte o purê de tomate e cozinhe, em fogo baixo, por uns 4 minutos. Adicione o molho inglês e a mostarda. Misture bem. Acrescente os camarões temperados e cozinhe em fogo alto, por três minutos. Deligue a chama.

Aqueça uma concha com o conhaque, acenda  a bebida com um fósforo e despeje sobre os camarões, para flambá-los. Junte o amido de milho dissolvido no creme de leite e os cogumelos. Leve de volta ao fogo e cozinhe, mexendo até engrossar, sem deixar ferver. Sirva em seguida.

Dicas: Sirva com arroz branco e batata palha.

Fonte: http://www.receitasdemae.com.br/receitas/estrogonofe-de-camarao/

Petit Gâteu de doce de leite

Ingredientes

1/2 xícara(s) de chá de manteiga

200 grama(s) de doce de leite

5 colher(es) de sopa de açúcar peneirado

6 colher(es) de sopa de farinha de trigo peneirada

2 gemas peneiradas

1 limão-siciliano

Modo de preparo

Derreta a manteiga em banho-maria. Depois, em uma tigela, misture a manteiga derretida, o doce de leite, o açúcar, a farinha de trigo e as gemas até que a mistura fique homogênea.

Unte forminhas individuais com manteiga e farinha de trigo e distribua a massa. Coloque um pouco da massa em cada uma delas e leve ao forno a 180 ºC por oito minutos.

Quando retirá-los do forno, esprema o limão-siciliano em cima de cada um dos bolinhos.

Fonte: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2014/07/22/petit-gateau-de-doce-de-leite.htm

MOUSSE DE GELATINA DE LARANJA

... “ Oh! meu bom Jesus, que a todos conduz olhai as crianças do nosso Brasil e do Mundo...”

Bora lá criançada, preparar com a ajuda da mamãe essa saborosa sobremesa!!! 

                                             

                                               Feliz e Divertido DIA DA CRIANÇA!!!

Ingredientes:

1 envelope de gelatina em pó sabor laranja ou abacaxi

200ml de  água fervente

200ml de suco de laranja

1 lata de leite condensado

1 caixinha de creme de leite

QB de confeitos coloridos

Modo de Preparo:

Dissolva a gelatina na água fervente.

Misture  o suco de laranja, o leite condensado, o creme de leite e a gelatina já dissolvida.

Coloque em taças individuais e leve para gelar.

Na hora de servir acrescentar confeitos coloridos.

Dica: Se preferir outro sabor é só trocar a gelatina e substituir o suco de laranja por água ou suco da sua preferência.

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Cake Pop

Ingredientes:

1 bolo branco (30x40cm esse que a gente usa para tudo)

2 xícaras de doce de leite cremoso

300g de chocolate ao leite (fracionado)

Confeitos

MODO DE PREPARO:

Esmigalhe o bolo inteiro e junte o doce de leite, misture até virar uma massa.

Faça bolinhas. Derreta o chocolate em banho maria.

Molhe a ponta do palitinho de pirulito no chocolate e enfie nas bolinhas

Coloque no congelador por 10 minutos.

Retire os pirulitos do congelador, passe-os no chocolate derretido e depois no confeito, ponha para secar espetados em um isopor.

Fonte:  http://mundogloob.globo.com/programas/tem-crianca-na-cozinha/receitas/receita-cake-pop.htm

ROCAMBOLE COM CREME E MORANGOS SEM GLÚTEN, LACTOSE E DIET

... “Alegre a embalar seu sonho infantil...”

Especialmente para você criança com intolerância ao glúten, lactose ou diabetes!

Ingredientes:

- Massa:

6 claras

6 gemas

6 colheres (sopa) adoçante diet (forno e fogão)

3 colheres (sopa) de fécula de batata (peneirada)

1 colher (sopa) de farinha de arroz (peneirada)

2 colheres (sopa) de alfarroba (peneirada)

QB de margarina e farinha de arroz para untar

- Creme:

1 copo de leite de soja

1 1/2 colher (chá) de amido de milho

3 gemas grandes

40g de adoçante de frutose

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

QB de  morangos limpos e picados

Modo de Preparo:

- Massa:

Batas as claras em neve, acrescente as gemas uma a uma e bata até formar uma espuma clara. Adicione aos poucos, batendo sempre, o adoçante.

Desligue a batedeira, acrescente aos poucos a alfarroba, a fécula de batata e a farinha de arroz, misture delicadamente.

Despeje a massa em uma assadeira ( 26 X 36 ) untada e forrada com papel manteiga também untado.

Leve para assar em forno pre aquecido (180º C) por 15 minutos ou teste do palito.

Virar em cima de um pano, e enrolar o rocambole.

- Creme:

Faça o creme, aquecendo o leite de soja em uma panela grossa, em fogo baixo, até quase ferver. Em uma tigela, misture 1 colher (chá) de água com o amido de milho, bata as gemas por 2 minutos em uma tigela grande, acrescente o adoçante e o amido de milho, bata por 3 minutos, até engrossar. Despeje o leite aquecido e junte a essência baunilha, mexendo bem. Leve o creme de volta à panela e aqueça, em fogo baixo, por 5 a 10 minutos, mexendo até engrossar e ficar cremoso.

- Montagem:

Espalhe o creme por toda superfície da massa e distribua os morangos picados.

Enrole o rocambole. 

 Polvilhe com auxílio de uma peneira  a alfarroba e acrescente as lâminas de amêndoas.

Mini sanduíche de Pão de Forma

Nada mais divertido que preparar um delicioso lanche para os pequenos, nessa semana em que o blog está destinando preparações especialmente para elas.
Chamem as crianças para a cozinha e vamos cozinhar - ou melhor brincar de cozinheiros.

Ingredientes

    6 fatias de Pão de Forma sem as cascas

    4 fatias de presunto magro

    4 fatias de queijo lanche

    Maionese

    Alface

    Tomate

    Papel manteiga

Modo de preparo

Passe maionese em uma fatia de pão, coloque a alface e, sobre ela, o tomate.

Cubra com outra fatia de pão e passe maionese, disponha o presunto e o queijo, corte o excesso nas laterais, cubra com a terceira fatia de pão.

Repita a operação nas outras 3 fatias de pão e monte mais um sanduiche

Cubra com um pedaço de papel manteiga e um peso em cima do sanduiche por 10 minutos, para que ele achate.

Corte em 4 partes e decore com ramos de alecrim.

Fonte: http://www.sevenboys.com.br/novo/pt/receitas/paes/mini-sanduiche-de-pao-de-forma