Ingredientes:
- Massa:
1 xícara e 1/2(chá) de açúcar
4 ovos
2 xícaras(chá) de Farinha de Trigo Renata Super Premium
200ml de leite
2 colheres(chá) de fermento em pó
1/2 xícara(chá) de coco ralado
- Calda:
250ml de leite integral
1 lata de leite condensado
250ml de leite de coco
- Cobertura:
400ml de creme de leite fresco (gelado)
5 colheres(sopa) de açúcar de confeiteiro
1/2 colher(chá) de baunilha
1 xícara(chá) de doce de leite
Coco em fitas (ou ralado) para finalizar
Modo de Preparo:
- Massa:
Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até formar um creme
claro e fofo. Desligue a batedeira e, aos poucos, adicione a farinha de trigo e
o leite, alternando entre os dois. Misture bem até incorporar. Por último,
acrescente o coco ralado e o fermento, misturando delicadamente.
Despeje a massa em uma forma redonda (25 cm) untada e
enfarinhada (ou com desmoldante). Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca
de 30 minutos, ou até dourar de leve.
- Calda:
Em uma jarra, misture o leite, o leite condensado e o leite
de coco.
- Cobertura:
Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado com o
açúcar de confeiteiro e a baunilha até atingir o ponto de chantilly.
- Montagem:
Assim que o bolo sair do forno, faça furos por toda a
superfície com um garfo e regue com a calda ainda quente, deixando que ela
penetre bem. Desenforme o bolo, cubra com o doce de leite. Em seguida, espalhe
o chantilly por cima. Finalize com fios de doce de leite (diluído com um pouco
de leite para ficar mais fluido) e decore com coco em fitas.
Observações: Tem que ter paciência para que a massa absorva toda calda e não finalizei conforme a receita mas o bolo foi aprovado por todos que provaram! Super recomendo!
