Ingredientes: (6 porções)
1 kg de mandioca cozida e amassada
1 caixa de creme de leite
1 colher (sopa) de margarina
2 ovos
QB de queijo parmesão ralado
100 g de muçarela fatiado
500 g de carne assada desfiada ou picada
100 g de bacon picadinho
3 dentes de alho picadinhos
1 cebola picada
2 tomates picadinhos
1 pimentão picadinho
QB de tempero verde
1 pote de requeijão
QB de sal e pimenta
Modo de Preparo:
1- Misturar a mandioca, o creme de leite, os ovos, uma
pitada de sal, 1 pitada de pimenta, 3 colheres de queijo parmesão e 1 dente de
alho picadinho, até formar uma massa homogênea, reserve.
2- Em uma panela com um pouco de óleo, refogue o bacon,
depois a cebola o restante do alho, coloque a carne, os tomates e o pimentão
até formar um molho ralo, se precisar acresça um pouco de extrato de tomate e
água, ou molho pronto como preferir, por fim um pouco de tempero verde, acerte
o sal.
3- Em um refratário untado coloque metade da massa e espalhe
todo o recheio.
4- Depois coloque o requeijão, salpique com parmesão,
tempero verde e cubra com o restante da mistura de mandioca.
5- Coloque fatias de muçarela, salpique novamente com
parmesão, e leve ao forno preaquecido 180°C até dourar por mais ou menos uns 30
minutos.
Observação: aproveitei uma carne de porco assada, ficou uma
delícia!
Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/133058-escondidinho-de-mandioca-com-carne-assada.html
