FRANGO AO IOGURTE E LARANJA COM FAROFA

Ingredientes:

1 frango inteiro (2,3 kg)

QB de sal e pimenta-do-reino

1 laranja-pera

5 dentes de alho picados

1 xícara (chá) de suco de laranja

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 pote (170 g) de iogurte natural

1 colher (sopa) de páprica doce ou picante

1 colher (sopa) de gengibre fresco ralado

1 colher (sopa) de raspas de laranja

- Farofa:

1/3 de xícara (chá) de manteiga

3 dentes de alho picados

1 pimenta dedo-de-moça pequena sem sementes em rodelas finas

1 cebola média picada

3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada

QB de sal

1/3 de xícara (chá) de cebolinha verde em rodelas finas

Modo de Preparo:

Em um refratário, tempere o frango com sal e pimenta a gosto e coloque a laranja inteira dentro de sua cavidade.

Em uma tigela, misture os ingredientes restantes e besunte toda a ave. Cubra com papel-alumínio e deixe em repouso na geladeira por 30 minutos.

Leve o refratário coberto com o papel ao forno médio preaquecido (180°C) por 40 minutos, até a carne ficar macia.

Retire o papel e asse por mais uns 30 minutos ou até dourar, regando com o molho que se formou (se secar, adicione um pouco de água). Sirva com a farofa.

- Farofa:

Derreta a manteiga em fogo baixo e frite o alho até começar a dourar. Adicione a pimenta e a cebola e refogue até amaciar. Junte a farinha e mexa constantemente por 5 a 7 minutos, até ficar crocante. Tempere com sal e finalize com a cebolinha verde.

Fonte: https://anamariabraga.globo.com/receitas/frango-ao-iogurte-e-laranja-com-farofa