Por Isamara Amâncio
Xícara medidora 210ml
Ingredientes:
1 caixinha de creme de leite (200g)
1 caixinha de polvilho azedo
1/2 caixinha de queijo parmesão ralado (50g)
1/4 de colher (chá) rasa de sal
Modo de Preparo:
Acompanhe o passo a
passo no vídeo abaixo:
https://www.youtube.com/watch?v=o7ed1l2xy1s
Ingredientes:
1 maçã ralada
1 ovo
2 colheres (sopa) de farinha de aveia
¼ colher (chá) de canela (opcional)
1 colher (sopa) de uva passa branca (opcional) para adoçar
Modo de Preparo:
Coloque água fervente sobre as passas e deixe por 10 minutos. Escorra.
Rale a maçã.
No liquidificador coloque a maçã, o ovo, a farinha, a canela, a uva
passa e bata até formar um creme.
Aqueça uma frigideira antiaderente untada e coloque a massa. Assim que
estiver firme e descolando vire. Sirva quente ou fria.
Dica: se a massa ficar muito mole acrescente mais farinha.
Fonte: adaptado https://comidadebebe.pt/receitas/panquecas/panquecas-de-banana-aveia/
Ingredientes:
1 xícara de farinha de quinoa
½ xícara de farinha de aveia
½ xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de linhaça moída
1 colher (chá) de fermento em pó
2 bananas grandes
2 ovos
¼ xícara de iogurte natural
1 colher (sopa) de essência de baunilha
⅓ xícara de mel
⅓ xícara de azeite
Modo de Preparo:
Numa taça, coloque a farinha de quinoa, farinha de aveia, farinha
de trigo, a linhaça moída e o fermento em pó. Envolva tudo muito bem.
Noutra taça, amasse as bananas, junta os ovos, o iogurte
natural, a essência de baunilha, o mel e o azeite e misture tudo muito bem.
Junte as duas misturas e bate-as até obter uma massa
uniforme e sem grumos.
Coloque o preparado em forminhas untadas com manteiga e
polvilhadas com farinha.
Leve-as ao forno pré-aquecido a 160°C por cerca de 30
minutos ou até os muffins estarem bem cozidos.
Observações: como não tinha farinhas, processei a quinoa, a aveia e a linhaça, conforme foto.
Ingredientes:
1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
1 xícara (chá) de aveia em flocos grossa
3/4 de xícara (chá) de açúcar mascavado
3/4 de xícara (chá) de óleo (canola, girassol ou outro)
3 ovos
2 maçãs descascadas e picadas em cubos
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) rasa de canela em pó
Modo de Preparo:
1- Coloque numa tigela a farinha de trigo, a aveia e o
fermento em pó. Reserve.
2- Coloque os ovos, o óleo, o açúcar mascavado, a metade de
1 maçã picada e a canela no liquidificador. Bata durante 1 a 2 minutos, até
obter uma mistura homogénea.
3- Despeje esta mistura nos ingredientes secos que estão na
tigela. Misture bem.
4- Acrescente o resto das maçãs picadas. Mexa ligeiramente.
A massa deve ficar com uma consistência mole.
5- Despeje a massa às colheradas em 12 formas próprias para
muffins ou queques. E leve para assar em forno preaquecido 180º C, por mais ou
menos 20 minutos, ou faça o teste do palito.
6- À parte, misture num recipiente um pouco de açúcar
mascavado, canela e aveia em flocos, e polvilhe sobre os muffins.
Observações: assei por 30 minutos e não polvilhei a misturinha, conforme fotos.
Ingredientes:
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
2/3 de xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 ovo
1 xícara (chá) de banana madura amassada
6 colheres (sopa) de leite
5 colheres (sopa) de manteiga ou margarina derretida
1 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de canela em pó
QB de margarina e farinha de trigo para untar
Modo de Preparo:
Em uma tigela, coloque a farinha, o fermento e reserve. Bata
no liquidificador os açúcares, o ovo, a banana, o leite e a manteiga ou a
margarina até ficar homogêneo. Despeje sobre a farinha, adicione o chocolate, a
canela e misture delicadamente com uma colher. Distribua em forminhas de papel
para muffins, coloque em uma fôrma grande e leve ao forno médio, preaquecido,
por 20 minutos ou até dourar. Faça o teste do palito. Deixe esfriar, desenforme e sirva.
Observações: usei gotas de chocolate e levou 30 minutos para assar.
Colaboração: Mariana Maluf Boszczowski
