quinta-feira, 23 de janeiro de 2025

PÃO ACHATADO DE CEBOLA (Schiacciata alle Cipolle)

 



     “Schiacciata é um lanche italiano significa achatado ou amassado. Se você é fã da culinária rústica italiana e está procurando uma receita vegana simples, mas saborosa, este Pão achatado de cebola, conhecido como Schiacciata alle Cipolle na Toscana, é imperdível. Este pão achatado crocante e saboroso é carregado com cebolas vermelhas e amarelas caramelizadas, azeite de oliva e parmesão, trazendo os sabores autênticos da Toscana direto para sua cozinha. Quer você o sirva como aperitivo, acompanhamento ou como lanche, este pão achatado à base de plantas certamente impressionará.”

Créditos: @dr.vegan

 

Ingredientes:

2 cebolas roxas

2 cebolas amarelas

¼ xícara de azeite + extra para regar (50 g)

1 ½ xícaras de água 350 ml

1 colher (chá) de sal fino

1 ⅔ xícaras de farinha de trigo 200 g

⅓ xícara de parmesão vegano ralado 40 g

2 colheres (sopa) de fubá 20 g







Modo de Preparo:

Prepare as cebolas: corte as cebolas roxa e amarela em rodelas finas e deixe-as de molho em água fria por 5 a 10 minutos.

Escorra bem depois.

Prepare a base da massa: em uma tigela grande, misture a água, a farinha, o azeite e o sal até a mistura ficar lisa e formar uma massa bem líquida.

Adicione as cebolas: adicione as cebolas escorridas à massa até que estejam uniformemente cobertas.

Prepare a assadeira: forre uma assadeira retangular com papel manteiga, regue com azeite e despeje a massa na assadeira, espalhando-a uniformemente.

Cubra com queijo e fubá: Polvilhe o parmesão vegano ralado uniformemente sobre as cebolas, seguido de uma leve polvilhada com fubá.

Toque final: Regue com um pouco de azeite de oliva para dar mais sabor e crocância.

Assar: Pré-aqueça seu forno ventilado a 392°F (200°C). Asse a Schiacciata por

30-40 minutos ou até dourar e ficar crocante nas bordas.

Servir: Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.


Fonte: https://www.instagram.com/p/DDNAejcx0jq/?igsh=bDhvMHM3a3BpM2Ew

quarta-feira, 1 de janeiro de 2025

FELIZ ANO NOVO!





   “Se a vida fosse um conto de fadas, eu faria um pedido ao gênio da lâmpada para todos vocês... Mas a vida é real e isso é ainda melhor, porque não vou precisar de uma lâmpada mágica para pedir ao Pai do Céu aquilo que meu coração deseja para os meus amigos. E um pedido, um único pedido eu vou fazer. É verdade, a ideia talvez seja original, mas não é minha, infelizmente. Copiei essa ideia de um rei.

 

     Peço a Deus que no próximo ano dê a cada um de vocês: Sabedoria! Adquirindo sabedoria, vocês automaticamente receberão todas as outras coisas. Desejo, então que sejam sábios para: - se vestirem com a beleza dos lírios dos campos;

- possuírem o suficiente para que sejam cobertas todas as vossas necessidades, mas não o bastante para que pensem que não precisem de ninguém;

- guardarem a fé mesmo nas provações;

- em dificuldades, nunca pensarem que é o fim do caminho;

- na felicidade, nunca se esquecerem de agradecer;

- no amor, que sejam voluntários;

- na dor, que sejam solidários;

- em tempos de guerra, que a Paz possa reinar interiormente;

- na amizade serem grandes e verdadeiros;

- que vossas mãos sejam suficientemente quentes para, segurando a mão do próximo, aquecerem o mundo numa grande corrente de amor;

- nunca pensarem que a felicidade é utopia;

- nunca desacreditarem que o amor vence barreiras;

- nunca se esquecerem de que temos um Pai que jamais vai nos abandonar;

- e que essa sabedoria possa estar presente cada minuto pelo resto, não do ano, mas da vida inteira de cada um!

 

Faço aqui um brinde a todos vocês!

Tenham um sábio Ano Novo!” Letícia Thompson

 

     E que venha repleto de paz, amor, alegrias, bênçãos e felicidades!

São os votos de Marisa.

quarta-feira, 25 de dezembro de 2024

ENFIM É NATAL!

 



É Natal!

Deixa de lado o ar sério

que te anuvia o olhar...

Esquece a tribulação que a vida te expõe...

Sorri!

Sê de novo criança como nos tempos em que acreditavas em

Papai Noel.

Revive, imensa e pura, a esperança do sapatinho na janela.

Recebe, como bênção, o aperto de mão de quem te encontra,

o sorriso que chega com um voto de alegria.

Apaga do pensamento as dúvidas e os temores; tem fé, esperança...

 

É Natal!

 

Deixa o coração livre como a criança...

Olha o pouco do céu que há em tudo: guarda-o também contigo...

Em cada riso, em cada mensagem que vem de longe,

há um pouco de eterno.

E é tão simples termos o infinito dentro de nós.

 

 

É Natal!

 

Esquece os outros dias que te tornaram triste.

Há um menino, em algum lugar azul, inundando teu caminho de felicidade, amor e luz.

Ele tornará teu coração criança.

 

 

É Natal!

 

Sorri para quem passa, estende a mão a quem te espera.

Lembra-te dos esquecidos e sonha com o presépio

e a simplicidade de tudo aquilo que nos proporciona

a Paz e a Alegria e...

Que na tua vida, todos os dias seja Natal.” Autor Desconhecido


Desejo para você e sua Família, um Feliz e Abençoado Natal!




segunda-feira, 23 de dezembro de 2024

SALADA MARROQUINA COM ABACAXI

  




Ingredientes:

250 gramas de trigo para kibe

250 ml de água bem quente

Deixe hidratando por 20 minutos

Enquanto isso…

Pique 1 abacaxi

1 xícara de açúcar

Deixe dourar

Escorra o abacaxi

Não deixe de escorrer, faz diferença.

Acrescente

500 gramas de peito de frango desfiado (temperei só com sal)

3 maçãs sem casca picadas

2 caixinhas de creme de leite

500 gramas de maionese

100 gramas de uvas-passas preta

100 gramas de uvas-passas branca

1 maço grande de hortelã (se o maço for pequeno, use 2)





Modo de Preparo:

Assista o vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?v=OiRkNQscL40


Observação: capricha no sal, pimenta do reino e principalmente um azeite de boa qualidade.


Fonte: https://www.youtube.com/@nacozinhacomdede

sexta-feira, 20 de dezembro de 2024

MOLHO DE UVA-PASSA

 

                             Servi sobre sobrecoxas assadas e ficou delicioso!





Por Valeriasousa16


Ingredientes

1 xícara de passas pretas

1 colher de (sopa) de amido de milho

½ colher (chá) de casca de laranja ralada

1/3 xícara de vinho do porto

1/3 xícara de suco de laranja

2 colheres (chá) de açúcar

½ xícara de água

1 pitada de sal




Modo de Preparo:

Lave a uva-passa. Junte a água, o vinho, a casca de laranja e o suco. Deixe levantar fervura. Misture o açúcar com a maisena e o sal e acrescente à mistura anterior. Cozinhe e mexa até ficar transparente. Sirva sobre assados. Rende aproximadamente 1 e 1/3 e xícara.


Fonte: https://receitas.globo.com/tipos-de-prato/molhos/molho-de-uva-passa-4f26ff750c1a5407a8009db7.ghtml

quinta-feira, 19 de dezembro de 2024

BISCOITO DE FERMENTO NATURAL

 



Ingredientes:

280g de farinha de trigo

130g de açúcar

1 pitada de sal

1 pitada de fermento químico

100g de fermento natural

1 ovo

100g de manteiga




Modo de Preparo:   

Misture os ingredientes na mão ou com o processador e deixe a massa pronta descansar por 30 min na geladeira. Abra a massa com rolo, dando a espessura que preferir. Use forminhas para separar os biscoitos e coloque em uma forma untada. Pré aqueça o forno a 180° e asse os biscoitos entre 15 e 20 min ou até dourar.


Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=sNkRpzVfc7w

terça-feira, 17 de dezembro de 2024

RISOTO DE DAMASCO E GORGONZOLA

 




Créditos Rafael Camatta

 

Ingredientes:

250g de damasco

130g de gorgonzola (minha dica é ir colocando aos poucos até ficar ao seu gosto)

3/4 xícaras de vinho branco seco

2 xícaras de arroz arbóreo

1 colher e 1/2 (sopa) de manteiga

3/4 xícaras de parmesão ralado

1/2 colher (sopa) de mel

Aproximadamente 1,5l de caldo de legumes

1/2 cebola picadinha

QB de azeite

QB de sal



Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/rafael_camatta/reel/Cr9ZSjeLSdT/  

 

Fonte: https://www.instagram.com/rafael_camatta/reel/Cr9ZSjeLSdT/    

 

domingo, 15 de dezembro de 2024

FILÉ MIGNON SUÍNO COM ABACAXI II

 



Por Daniele Faquiano 


Ingredientes:

1½ kg de filé mignon de porco

4 dentes de alho amassado

1 cebola picada

1 ramo de alecrim fresco

2 sachês de tempero de carne

1 xícara (chá) de vinho branco seco

2 colheres (sopa) de azeite

1 colher (sopa) de mel

½ abacaxi cortado em cubos

1 colher (sopa) de margarina

1 colher (sopa) de açúcar mascavo







Modo de Preparo:

Primeiramente, coloque a carne em um recipiente, junte a cebola, o alho, o alecrim, o tempero de carne e o vinho branco, misture para espalhar o tempero na carne.

Então, cubra o recipiente e deixe de um dia para o outro na geladeira, virando sempre que puder para pegar o tempero por igual.

Em seguida, em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo, depois junte a peça de filé mignon, dourando de todos os lados.

Logo após, tampe a panela e deixe cozinhar por uns 20 minutos.

Logo depois, retire o filé, reserve, junte a marinada com vinho branco, deixe cozinhar até reduzir de volume e ficar pela metade.

Em seguida, junte o mel, misture e desligue o fogo, guarde o molho, para colocar por cima dos filés no momento de servir.

Por fim, em uma frigideira, coloque a margarina com açúcar, depois junte o abacaxi na frigideira, deixe dourar bem, retirei sirva em seguida com os filés.


Fonte: https://tudodereceitas.com.br/file-mignon-suino-com-abacaxi-aprendi-fazer-assim-em-um-restaurante-veja/

sexta-feira, 13 de dezembro de 2024

TORTA DE LIMÃO

 



- Para a Base:

Ingredientes:

100g de bolacha maisena

60g de nozes

50g de manteiga derretida

Modo de Preparo:

Processe, acomode em uma forma (22cm) e leve ao forno a 180°C por 10 minutos.


- Para o Creme:

Ingredientes:

300g de cream cheese (em temperatura ambiente)

1 lata de leite condensado

Suco de 4 limões

Raspas de limão

Modo de Preparo:

Bata bem até formar um creme homogêneo.










- Para o Lemon Curd:

Ingredientes:

 3 gemas

1/2 xícara de açúcar

Raspas de limão

Suco de 3 limões

50g de manteiga gelada

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes ao fogo bem baixo e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.


- Para o Merengue Suíço:

Ingredientes:

3 claras

1/2 xícara de açúcar

Modo de Preparo:

 Aqueça em banho-maria ou no fogo bem baixo, mexendo constantemente, até o açúcar dissolver. Em seguida, leve à batedeira e bata por cerca de 8 minutos, até obter um merengue firme e brilhante.


Crédito Cozinhando com Tálita

Fonte: https://www.instagram.com/reel/DCmwzfCJ_1v/?igsh=MW01djBzYzh6ZW13ZA%3D%3D  

 

quarta-feira, 11 de dezembro de 2024

BACALHAU SIMPLES NO FORNO

       A receita abaixo já foi postada, é fácil e deliciosa! Bora providenciar os ingredientes e bom apetite!



Ingredientes:

3 postas de bacalhau

2 cebolas Médias

6 dentes de alho

5 batatas médias

4 cenouras médias

1 cabeça de brócolis

3 ovos cozidos

1/2 litro de molho Bechamel 






Modo de Preparo:

Começar por cozinhar o bacalhau, colocando as postas ainda congeladas dentro de água a ferver. Deixar levantar fervura novamente e retirar da água. Deixar esfriar um pouco e desfiar o bacalhau, limpando-o de peles e espinhas. Reservar.

Na mesma água cozinhar as batatas partidas em cubos, as cenouras em rodelas e os brócolis em raminhos (al dente).

À parte cozinhar os ovos, por cerca de 11 minutos.

Enquanto os legumes e os ovos cozinham, levar uma frigideira ao fogo com uma dose generosa de azeite. Quando o azeite estiver quente, juntar as cebolas em rodelas finas. Em seguida juntar os dentes de alho picados. Quando estiver tudo bem macio e dourado, juntar as lascas de bacalhau reservadas, envolver e cozinhar por mais uns 5 minutos, acrescentando um fio de azeite.

Escorrer bem a água das batatas e legumes. Descascar e fatiar os ovos.

Num recipiente de ir ao forno colocar o bacalhau, as batatas e legumes e o ovo fatiado. Regar com o molho bechamel e envolver muito bem para o molho ficar bem distribuído. Levar ao forno até dourar.

 

 Fonte: http://lifestyle.sapo.pt/sabores/receitas/bacalhau-simples-no-forno

Super Ofertas para você!