Ingredientes:
4 filés de peixe
QB de sal e limão para temperar
- Para o Molho Branco:
500ml de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
QB de noz moscada
100g de vagem cozida (pode ser ervilha ou milho)
Queijo parmesão ou muçarela para polvilhar (aproximadamente
100g)
2 bananas prata maduras
- Peixe:
Tempere os files de peixe com sal e limão e reserve por 30
minutos
Coloque os filés de peixe em um refratário, regue com
azeite, cubra com papel alumínio e leve pra assar por aproximadamente 20
minutos; retire o excesso de líquido que se formar e reserve.
- Para o Molho Branco:
Aqueça o leite e reserve; em outra panela derreta a
manteiga, acrescente a farinha e misture bem; com o fogo baixo vá acrescentando
o leite aquecido aos poucos. Se necessário retire a panela do fogo e com a
ajuda de um fuet mexa bem para não formar grumos. Tempere com sal e noz
moscada, agregue a vagem e cozinhe por aproximadamente 5 minutos.
- Montagem:
No refratário em que estão os filés coloque o molho branco
(reserve um pouco do molho); por cima coloque as bananas cortadas no sentido do
comprimento; após coloque o restante do molho branco e por último salpique o
queijo ralado.
Leve ao forno para derreter o queijo e gratinar por 20
minutos. Sirva com arroz branco.
Observação: receita já postada no blog.
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