LOMBO DOURADO

Ingredientes:

1 kg de lombo suíno

4 colheres (sopa) de Café em pó

1 1/2 xícara (chá) de Água fervente

2 dentes de alho bem picados

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

2 colheres (sopa) de açúcar mascavo

1 unidade de cebola picada

1 ramo de alecrim

1 ramo de tomilho

QB de sal

QB de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Prepare o café com a água fervente e reserve.

Tempere o lombo com o alho, o sal e a pimenta.

Aqueça o azeite em uma panela de pressão e doure o lombo.

Adicione o café, o açúcar e tampe a panela.

Cozinhe por 15 minutos depois de pegar a pressão.

Retire do fogo, deixe terminar a pressão e abra a panela.

Adicione a cebola, o alecrim e o tomilho e leve a panela sem tampar ao fogo médio (170º C a 190º C) até reduzir o molho que se forma.

Dica: usar a panela de pressão é uma opção para economizar gás.

Fonte: https://mdemulher.abril.com.br/receitas/lombo-dourado/