CALDO DE FRANGO CASEIRO SAUDÁVEL

 

Recipe by Thays (Canal tô com fome!)

Ingredientes:

500g de pés de galinha

1 cebola média picada

1 tomate italiano

1 colher (sopa) de ervas finas

3 dentes de alho

1 colher (sopa) de cebolinha

1 colher (sopa) de açafrão (cúrcuma)

QB de pimenta do reino

QB de sal

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão, coloque um pouco de azeite e refogue a cebola, e depois o alho;

Coloque os pés de galinha e refogue mais um pouco;

Agora acrescente todos os temperos e o tomate, fique livre para adicionar todos os temperos que mais gosta, caso necessário adicione sal;

Agora coloque 1 litro de água, misture um pouco e feche a panela de pressão e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão;

Após cozinhar, coloque tudo no liquidificador e bata bem até triturar tudo;

Agora com uma peneira, coloque em uma forma e leve para geladeira até ele ficar consistente (40 min);

Após gelar, pegue e corte em cubinhos;

Embale-os com papel alumínio e mantenha refrigerado, e está pronto para consumir quando precisar!

Observação: fiz com os ossos e pele das coxas de frango, conforme fotos.

Fonte: https://porkworld.com.br/caldo-knorr-de-frango-caseiro-saudavel/

CARAMELO NEVADO

 

Por AnonymusGourmet

Ingredientes:

2 ½ xicaras de açúcar

1l de leite

5 ovos

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de leite

10 colheres (sopa) de açúcar

1/2 caixa de creme de leite

200g de chocolate ralado

200g de morango

Modo de Preparo:

Inicie caramelizando o açúcar. Enquanto o açúcar carameliza, coloque o leite para esquentar. Quando o caramelo estiver dourado, retire do fogo e acrescente, aos poucos, o litro de leite. Volte a panela ao fogo até ferver, retire novamente do fogo e acrescente uma mistura de 1/2 xicara de leite, gemas e farinha, previamente diluídos. Mexa em fogo médio até engrossar. Retire do fogo, acrescente o creme de leite e reserve.

Para fazer as claras em neve basta aquecer as claras juntamente com o açúcar (duas colheres de açúcar para cada clara) no micro-ondas, por aproximadamente 1min20seg (deixe de 30 em 30 segundos e vá observando amornar). Após, leve as claras para baterem na batedeira até que fique bem firme.

Para a montagem, unte um refratário, coloque o creme de caramelo, após o chocolate ralado e cubra com colheradas do merengue. Leve ao forno 180 graus  por aproximadamente 30 minutos ou até que o merengue doure.

Fora do forno enfeite com os morangos e está pronto para a hora do sacrifício.

Fonte: https://www.facebook.com/anonymusgourmet/

Você pode assistir ao vídeo: https://www.youtube.com/watch?v=HzmzqgDZAMU

TORTA DE SOBRAS DE ARROZ

 

Ingredientes:

- Massa:

2 xícaras de arroz cozido

1 xícara de óleo não cheia                            

1 xícara de leite

4 ovos

1 pitada de sal

1 colher de sopa fermento químico

Observação: coloquei 1 xícara de farinha

- Recheio:

2 gomos de calabresa picado em cubinhos

2 tomates picados sem pele e sem semente

1 cebola picada

300 g de queijos picados em cubinhos

Modo de Preparo:

1. Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve.

2. Junte todos os ingredientes do recheio numa vasilha e tempere a seu gosto.

3. A seguir despeje a massa nessa vasilha.

4. Coloque em uma assadeira untada e leve ao forno médio pré-aquecido até que doure, mais ou menos 35 minutos.

5. Você pode variar o recheio a seu gosto.

 

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/11657-torta-de-sobras-de-arroz.html

MACARRÃO COM FRANGO, QUEIJO E BRÓCOLIS

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite

½ cebola picada

2 dentes de alho picados

1 kg de frango em cubos médios

3 xícaras de água

2 xícaras de caldo de galinha dissolvido

½ kg de massa (ou gravata, ou parafuso, ou penne, ou rigatoni ...)

QB de tempero verde

QB de azeitonas

QB de champignon

QB de brócolis al dente

1 xícara de leite

3 xícaras de queijo parmesão (usei o muçarela)

QB de sal, se necessário

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?v=uU1LliSP6_Y&list=RDCMUCmSVbiJPXaArl8chPNIRESw&start_radio=1&rv=uU1LliSP6_Y&t=50

 

Fonte: CANTINHO DA TATI

https://www.youtube.com/watch?v=uU1LliSP6_Y

BOLO DE COCO SIMPLES

Ingredientes:

- Para o Bolo de Coco:

5 Ovos

375 gramas de açúcar

125 ml de óleo

125 ml de leite

350 gramas de farinha de trigo

2 pacotinhos fermento de bolo (total 22 gramas)

125 gramas de coco em flocos

150 ml de leite de coco

- Para o caramelo:

1 e ½ Xícara (chá) de açúcar

¾ Xícara (chá) de água

Modo de Preparo:

- Bolo:

No liquidificador, adicione os ovos, o açúcar e bata os ingredientes por pelo menos 3 minutos.

Após bater pelos 3 minutos acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos, importante respeitar o tempo.

Passe esta mistura do liquidificador para um recipiente, leve o leite ao fogo até ferver.

Enquanto leite ferve, adicione a farinha de trigo e o fermento, misture tudo bem misturado.

Após bem misturado acrescente o coco em flocos e misture bem a massa do seu bolo de coco.

Após estar bem misturada a massa, acrescente o leite de coco, e por último adicione o leite fervido.

Mais uma vez misture bem todos os ingredientes, reserve a massa, unte a forma com caramelo.

Logo cubra o caramelo da forma com coco em flocos, passe a massa para forma de buraco no centro.

Numa forma maior que a forma que está o bolo de coco, acrescente água quente, e acomode a forma dentro.

Tenha o forno preaquecido a 180 graus, leve ao forno por aproximadamente 40 minutos, espere esfriar, sirva.

- Caramelo:

Numa panela, adicione o açúcar em fogo médio, mexendo sem parar até derreter todo o açúcar, acrescente água aos poucos e misturando tudo sem parar até quando alcançar o ponto de caramelo desejado.

Fonte: https://www.receitasdeliciosasnamesa.com/2021/03/bolo-de-coco-simples.html

NUGGETS DE LEGUMES

 

Ingredientes:

2 xícaras (chá) de batata cozida e amassada

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de leite

1 cenoura em cubos

1 xícara (chá) de brócolis cozido e picado

QB de sal e pimenta-do-reino

1 xícara (chá) de farinha de trigo

Água para empanar

Fubá para empanar

Óleo para untar

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela a batata amassada, a margarina, o leite, a cenoura e o brócolis. Tempere com sal e pimenta-do-reino, leve ao fogo médio e deixe levantar fervura. Adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar, modele os bolinhos levemente achatados e passe levemente pela água e em seguida pelo fubá. Coloque em uma fôrma untada com óleo e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar, virando na metade do tempo. Sirva em seguida.

Fonte: https://www.terra.com.br/vida-e-estilo/culinaria/receitas/nuggets-caseiro-receitas-para-provar-e-aprovar,66c8a363d32fb095b71795be9517b215d14pq3r8.html

SER PAI ...

 

‘’Ser pai, é ser todo dia, é ser forte, é ser bravo, mas também é ser manso e ser a alegria;

Ser pai, é ser base, é ser fortaleza, é ser segurança.

Ser pai é ser gigante! mesmo por qualquer andança, ser sempre presente e ser a esperança.

Ser pai é ser amor, é ser carinho, é ser valor; O super herói de qualquer criança.

Ser pai é ser honesto, é ser exemplo, é realizar-se no que é certo.

Ser pai é ter a certeza de carregar nos ombros com leveza, toda a sua batalha.

Ser pai é ter prazer, de com seu filho(a) conviver; mesmo diante do que separa.

Ser pai é ser sorriso, é brincar, é educar;

Ser pai é ser tempo, ser juízo, ser preciso e alento, a sempre aprender e ensinar.

Ser pai não é ser semente, nem sempre nessa vida, fica aqui com a gente, mas ser “PAI” é sempre ser a boa lembrança, e deixar na memória do que fica, a sua melhor herança.

Feliz dia dos pais.’’

 

Um Feliz e Abençoado Dia a todos os Pais!

 

Fonte: texto de Nara Nubia Alencar Queiroz

https://www.pensador.com/frase/MjYxMDQwNA/

Imagem da Internet

BISCOITO DE FUBÁ COM GOIABADA

 

Ingredientes:

125g de fubá

125g de farinha de trigo

125g de açúcar refinado

1 1/2 colher (sopa) de banha

1 ovo

Raspas de 1 limão

1 colher (sopa) de fermento em pó

QB de goiabada em cubinhos

Modo de Preparo:

Misture o fubá, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento. Acrescente as raspas de limão, a banha e misture bem. Modele os biscoitos e acrescente um cubinho de goiabada. Leve para assar em forno preaquecido 180 graus, até dourar.

Fonte: adaptado https://www.facebook.com/groups/1034907656526164/permalink/4639042992779261/?sfnsn=wiwspmo

MANDIOCA GRATINADA COM LINGUIÇA CALABRESA ACEBOLADA

 

Ingredientes:

Mandioca cozido (1 kg)

QB de creme de leite

200 gramas de linguiça calabresa em cubos

2 cebolas em fatias

QB de orégano

QB de sal e pimenta calabresa

QB de queijo muçarela

QB de queijo parmesão

Modo de Preparo:

Cozinhe a mandioca com sal até ficar macia. Amasse e coloque creme de leite até ficar um purê. Reserve.

Numa frigideira frite os cubos da linguiça até começar a dourar, acrescente a cebola, o orégano, o sal, a pimenta e deixe fritar por mais alguns instantes.

- Montagem:

Num refratário untado coloque:

a metade da mandioca

fatias de queijo muçarela

A linguiça calabresa acebolada

O resto da mandioca

O queijo parmesão ralado

Leve ao forno, preaquecido (200 graus), para gratinar até ficar dourado.

Sirva quente.

GELATINA DE LIMÃO SICILIANO (USEI O LIMÃO BERGAMOTA)

Do Luscious Lemon Desserts 

 

Ingredientes:

 

- xícara medidora de 240ml

3 ¼ xícaras (780ml) de água

1 xícara (200g) de açúcar refinado

¼ xícara de raspas de casca de limão siciliano

3 colheres (sopa) de gelatina em pó sem sabor e incolor

1 ¼ xícaras (300ml) de suco de limão siciliano

Modo de Preparo:

Separe seis copos, taças ou potinhos com capacidade para 1 xícara (240ml) cada.

Numa panela média, junte 2 ½ xícaras (600ml) da água, o açúcar e as raspas de casca de limão. Leve ao fogo médio-alto até ferver. Retire do fogo, cubra e reserve por 15 minutos.

Despeje os ¾ xícara (180ml) de água restante numa tigelinha e polvilhe a gelatina sobre ela. Reserve até amolecer, cerca de 10 minutos. Coloque o potinho com a gelatina dentro de um pote maior com água quente e mexa até a gelatina dissolver e o líquido clarear.

Despeje a gelatina na panela e misture bem até dissolver. Junte o suco de limão.

Passe a mistura por uma peneira fina diretamente para os copos/taças. Quando estiverem em temperatura ambiente, leve à geladeira, cobertos, por pelo menos 3 horas ou por até 5 dias.

Fonte: http://technicolorkitchen.blogspot.com/2011/03/gelatina-de-limao-siciliano-um-otimo.html