MOUSSE DE CHOCOLATE MEIO AMARGO COM PUDIM DE LARANJA

Ingredientes:

- Pudim de laranja:

8 gemas

1 ovo inteiro

1 copo de leite

1 copo de suco de laranja

2 colheres (sopa) de amido de milho

1 lata de leite condensado

- Mousse de Chocolate:

3 claras

2 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

300 gramas de chocolate meio amargo derretido

1 caixa de creme de leite

2 colheres (chá) de gelatina incolor

2 colheres (sopa) de água (para hidratar a gelatina)

Modo de Preparo:

- Pudim de laranja:

Bata os ovos, misture-lhes os outros ingredientes e passe tudo pela peneira.

Despeje numa forma untada (24cm) e leve ao forno pre aquecido (180ºC) em banho Maria.

Asse até que o pudim esteja firme (cerca de  45 a 50 minutos). Deixe esfriar e desenforme.

- Mousse de chocolate:

Derreta o chocolate em banho Maria ou no micro ondas, com o creme de leite.

Hidratar a gelatina e derreter em banho Maria.

Aquecer as claras de ovos com o açúcar de confeiteiro em banho Maria, levar até a batedeira e bater até que fiquem firmes.

Misturar tudo delicadamente.

Colocar em volta do pudim um aro de acetato e por cima do pudim a mousse de chocolate. Levar para gelar.