Arroz com Alcachofra Salmão e Ervilha

  Ingredientes:

 4 colheres (sopa) de creme vegetal Becel azeite de oliva

 1 cebola média picada

 2 dentes de alho amassados

 1 xícara (chá) de arroz

 300 g de salmão fresco cortado em cubos

 7 fundos de alcachofras em conserva picados

 ½ colher (chá) de sal

 1 xícara (chá) de ervilha fresca

 2 xícaras (chá) de água fervente

Modo de preparo:

1- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de Becel azeite de oliva em fogo médio, refogue a cebola e o alho.

 2- Junte o arroz e o salmão e refogue por mais 3 minutos.

 3- Adicione a alcachofra, o sal, a ervilha e refogue por mais 3 minutos.

 4- Junte a água, tampe a panela e cozinhe por 20 minutos ou até secar o líquido.

 5- Acrescente o restante do creme vegetal Becel azeite de oliva e misture delicadamente. Se preferir fazer porções individuais use um aro para montar. Sirva em seguida.

Fonte receita e imagem http://www.gourmetidos.com.br/receita/arroz-com-alcachofra-salmao-e-ervilha/