TORTA SENSAÇÃO

 

Ingredientes:

2 caixinhas de bis

2 caixinhas de leite condensado

2 caixinhas de creme de leite

2 bandejas de morango

1 gelatina sem sabor

1 pacote de suco sabor morango

- Ganache:

2 barras de chocolate ao leite

1 caixinha de creme de leite

Modo de Preparo:

Assista ao vídeo abaixo:

https://www.instagram.com/p/C3QK2TSo_jr/?igsh=bDN5OGZyZWRhOGlz

Observações: fiz meia receita, numa forma de 22 cm, substitui o suco de morango e a gelatina incolor por 1 caixinha de gelatina de morango (preparei com 200ml de água fervente + 100ml de água fria), conforme fotos.

Fonte:  https://www.instagram.com/p/C3QK2TSo_jr/?igsh=bDN5OGZyZWRhOGlz    

 

Feliz Ano Novo!

“É hora de receber o Ano Novo
com alegria e esperança no coração.
De deixar o ruim no passado,
e abraçar o futuro com otimismo.

Vamos fazer desta virada de ano
um recomeço de tudo que é bom.
Um renovar de sentimentos positivos,
e um renascer de velhos sonhos.

Desejo muita felicidade para este ano.
Que sejam 365 dias de realizações,
sucesso e muita prosperidade.
Feliz Ano Novo!” DA

 

Um ANO NOVO repleto de Paz, Amor e Desejos realizados!

 Bora ser feliz, Marisa!

Fonte: https://www.mundodasmensagens.com/mensagens-feliz-ano-novo/

FELIZ NATAL!

 

"Que nesse Natal você substitua …

Dúvidas por fé.

Amargura por gratidão.

Angústia por solidariedade.

Pessimismo por confiança....

Preocupação por atitude.

Desamparo por acolhimento.

Ostentação por percepção.

Rancores por amores.

Consumo por abraço.

Solidão por oração.

Presentes por presenças.

Feliz Natal no sentido mais profundo dessa data!!! Que um mar de bençãos recaia sobre você, seu lar e seus amores!!!" Lígia Guerra

Desejo para você e sua Família, um Feliz e Abençoado Natal!

Fonte: https://www.facebook.com/de.alma.p.alma

RECEITA DE SALPICÃO COM BACALHAU

 

 Ingredientes:

1 cenoura ralada

150 g de peito de peru picado em cubos

150 g de muçarela picada em cubo

300 g de bacalhau dessalgado e desfiado

1 xícara (chá) de uvas-passas (cerca de 100 g)

50 g de frutas cristalizadas

2 colheres (sopa) de azeite

5 colheres (sopa) de maionese

1 pacote de Batata-Palha Tradicional Yoki (140 g)

QB de sal e azeite de oliva

Modo de Preparo:

Coloque em uma tigela: a cenoura, o peito de peru, a muçarela, o bacalhau, as uvas-passas e as frutas cristalizadas.

Em seguida, tempere com o azeite e o sal.

Adicione a maionese, misture, e por fim, coloque a Batata-Palha.

Misture levemente, transfira para uma travessa e sirva.

Fonte: https://www.comidaereceitas.com.br/saladas/salpicao-com-bacalhau.html

FRANGO RECHEADO ASSADO PARA O NATAL

 

Ingredientes:

- Frango:

1 frango inteiro (limpe o frango retirando o excesso de pele e gordura que fica perto da abertura do frango)

5 dentes de alho amassados com sal

2 xícaras de vinho branco seco

QB de cebola, cominho, pimenta do reino

Modo de Preparo:

Misture todos os temperos ao vinho e coloque dentro de um saco plástico, coloque o frango dentro, balance bastante até que todo o frango fique dentro dessa mistura, amarre o saco e leve a geladeira por no mínimo 1 hora, mexendo as vezes.

Ingredientes:

- Farofa:

1 linguiça calabresa picadinha

200 gramas de bacon picadinho

1 cebola grande cortada em cubinhos

2 tabletes de caldo de bacon

1 lata de milho verde

1 cenoura grande ralada

QB de cheiro verde picadinho

QB de farinha de mandioca até dar o ponto que você prefere

Modo de Preparo:

Em uma panela coloque um pouquinho de óleo e frite o bacon, depois a calabresa, quando estiverem fritos, acrescente a cebola e continue a refogar, acrescente os caldos de bacon e espere que dissolva bem, depois acrescente o milho, a cenoura e o cheiro verde, mexa bem e aos poucos vá acrescentando a farinha.

Depois de marinar por algumas horas recheie com a farofa.

Junte as pernas do frango e passe papel alumínio (nas pontas, conforme fotos) para que ele não se abra e não queime quando estiver assando.

Coloque óleo numa forma, o frango e leve para assar.

 

Fonte: http://apenasmulhernacozinha.blogspot.com.br/2012/12/frango-assado-e-recheado.html

FAROFINHA NUTRITIVA

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite de Oliva

2 colheres (sopa) de manteiga

1 cebola picada

5 dentes de alho picados

1/2 pimenta dedo de moça picada

1 1/2 xícara de moranga crua ralada (no ralo mais grosso!)

1 xícara de farinha de mandioca crua

1 colher (chá) de sal

1/2 xícara de Castanha do Pará

1/2 xícara de salsinha

QB de cranberries ou uvas passas

Modo de Preparo:

Frite a cebola e o alho na manteiga e azeite até que dourem.

Adicione a moranga ralada crua (prefira usar o ralo grosso) e refogue por uns 8 minutos em fogo médio baixo.

Acrescente a farinha e o sal e então cozinhe por mais uns 10 minutos mexendo o tempo todo.

Coloque a castanha picada e a salsinha, acrescente cramberries ou uvas passas e sirva!

Em pote fechado, dura até 7 dias na geladeira.

Fonte: https://www.facebook.com/gurianatureba

PÊSSEGOS AO CREME DIET

 

Ingredientes:

- Pêssego:

3 pêssegos amarelos

QB de adoçante de frutose

QB de água

- Creme:

1 copo de leite de soja ou leite de vaca

1 1/2 colher (chá) de amido de milho

3 gemas grandes

40g de adoçante de frutose

1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Para o Pêssego:

Descasque os pêssegos, corte ao meio e tire o caroço.

Coloque água e o adoçante numa panela e assim que começar a ferver, acrescente os pêssegos e cozinhe até ficar levemente macio. Deixe esfriar e leve a geladeira.

 

- Para o Creme:

Faça o creme, aquecendo o leite em uma panela grossa, em fogo baixo, até quase ferver. Em uma tigela, misture 1 colher (chá) de água com o amido de milho, bata as gemas por 2 minutos em uma tigela grande, acrescente o adoçante e o amido de milho, bata por 3 minutos, até engrossar. Despeje o leite aquecido e junte a essência baunilha, mexendo bem. Leve o creme de volta à panela e aqueça, em fogo baixo, por 5 a 10 minutos, mexendo até engrossar e ficar cremoso. Coloque papel filme sobre o creme ainda quente para não criar película. Deixe esfriar e leve para gelar.

Sirva o creme sobre o pêssego.

 

Dica: Você pode decorar com geleia ou compota de frutas diet do seu gosto.

BOLO DE RICOTA COM UVAS PASSA E FRUTAS CRISTALIZADAS

 

Ingredientes:

300g de farinha de trigo

2 colheres (café) de fermento em pó

6 gotas de essência de baunilha

250g de ricota fresca

220g de manteiga

250g de açúcar

4 ovos

200g de uvas passa

50g de cascas de laranja cristalizadas

80g de cerejas ao maraschino escorridas

70g de nozes partidas ao meio

1 limão

QB de açúcar de confeiteiro

QB de manteiga e farinha de trigo para untar

Modo de Preparo:

Pique 60 g de cerejas ao maraschino e as cascas de laranja em pedaços. Coloque as passas de molho em água morna. Pique em pedaços pequenos as nozes. Lave e seque o limão e rale bem fininho a casca.

Escorra e esprema as passas e coloque-as numa vasilha junto com as frutas cristalizadas, o repicado de nozes, a casca de limão ralada e 2 ou 3 colheradas de farinha. Misture bem.

Peneire a farinha restante com o fermento. Unte uma assadeira com furo central e capacidades para 2 litros com a manteiga e a farinha. Em outra vasilha, bata a manteiga amolecida, a ricota e o açúcar até obter um creme, acrescente um a um os ovos e, aos poucos, a farinha. Junte as frutas, misture bem e despeje a massa na fôrma. Asse em forno preaquecido a 170 °C por entre 60 e 70 minutos.

Quando estiver pronto, desenforme o bolo e deixe esfriar sobre a grelha. Assim que amornar, coloque-o no prato de servir e salpique a superfície com o açúcar de confeiteiro. Sirva, decorando com as cerejas inteiras reservadas.

 

Fonte:  A Grande Cozinha – Bolos, Merengues e Tortas Doces – Abril Coleções

ROCAMBOLE ASSADO DE LENTILHA E QUINOA

 

Ingredientes:

1 xícara (de chá) de lentilha crua

1 e 1/2 xícara (de chá) de água

2 folhas de louro

1/4 de xícara (de chá) de quinoa em grãos

3 colheres (de sopa) de azeite

5 dentes de alho bem picados

1 xícara (de chá) de cebola bem picada

2 colheres (de sopa) de suco de limão

1 colher (de sopa) de orégano desidratado

1/2 colher (de chá) de cominho (opcional)

1/2 xícara (de chá) de aveia em flocos

1/2 xícara (de chá) de farinha de trigo integral

QB de sal

- Para a Montagem:

2 xícaras de molho de tomate conforme o seu gosto (para a montagem)

1 xícara (de chá) de purê de batatas conforme o seu gosto

6 unidades de vagem grandes

6 palitos de cenoura

QB de papel manteiga, papel alumínio ou plástico

QB de óleo

Modo de Preparo:

Coloque a lentilha em uma vasilha, cubra com o dobro de água e deixe de molho por 8 horas. Escorra, lave bem e coloque em uma panela, juntamente com 1 e 1/2 xícara de água e as folhas de louro.

Enquanto isso, coloque a quinoa em uma vasilha pequena, cubra com água quente e deixe de molho por 2 minutos. Escorra lave bem e reserve.

Quando a lentilha estiver quase sem água, retire as folhas de louro, adicione a quinoa, misture e deixe cozinhar até a água do cozimento secar completamente.

Em seguida, adicione o azeite, o alho, a cebola, o suco de limão, o cominho, o orégano e tempere com sal a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 3 minutos, mexendo sempre para não queimar.

Desligue e acrescente a farinha de trigo integral, a aveia em flocos, misture bem e deixe esfriar completamente, para não atrapalhar a montagem (vai levar cerca de uma hora e meia).

Enquanto isso, prepare o molho de tomate e o purê conforme o seu gosto. Também cozinhe 6 unidades de vagem e 6 palitos grandes de cenoura em água fervente por 5 minutos. Escorra e reserve.

Pré aqueça o forno a 240ºC e coloque uma folha de papel manteiga com cerca de 40cm sobre uma superfície limpa. Distribua a mistura de lentilha e quinoa até formar um retângulo com cerca de 30cmx20cm e aperte bem, ajeitando as laterais.

Dê 2cm de distância da borda e distribua uma camada de purê. Disponha a vagem e a cenoura sobre ele e em seguida enrole o rocambole. Procure deixar o rocambole bem firme, e para isso aperte bem.

Unte uma assadeira antiaderente com uma colher de sopa de óleo, disponha o rocambole sobre ela, ajeite as laterais e pincele óleo sobre toda a superfície dele.

Leve para assar por 30 minutos a 240ºC e em seguida retire do forno. Cubra o rocambole com metade do molho e deixe a outra parte para a hora que for servir.

Devolva ao forno por mais 10 minutos e está pronto! Regue com azeite para servir.

Por Giovana

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/rocambole-assado-de-lentilha-e-quinoa-566f0a454d38857fc500003f.html

ICE CREAM

Ingredientes:

1 pote de sorvete creme (aqui)

- Para o gelado branco:

5 claras em neve

8 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite sem soro ou 2 caixinhas

- Para o Molho de chocolate:

1l de leite

11/2 colher (sopa) de amido de milho

QB de achocolatado

2 colheres (sopa) generosas de açúcar  

1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de Preparo:

- Gelado branco:

Bata as claras em neve e aos poucos acrescente o açúcar. Depois que estiver bem firme misture delicadamente o creme de leite. Leve ao freezer.

- Molho de Chocolate:

Misture no leite o achocolatado, o açúcar e o amido de milho. Leve ao fogo até começar a ferver e engrossar. Retire do fogo e acrescente a essência de baunilha. Deixe esfriar e leve a geladeira.

- Montagem:

Num copo coloque 1 bola generosa de sorvete, por cima um pouco do creme branco e sobre o molho de chocolate gelado.

Dicas: você pode servir com o sorvete de sua preferência. Utilize além da colher, um canudinho.