MERENGUE DE PÊSSEGO COM CALDA DE CHOCOLATE

Ingredientes:
Do merengue:
500 ml de creme de leite fresco
250 g de suspiros
400 g de pêssegos em calda
3 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo:
Do merengue:
Bata o creme de leite ao ponto de chantilly. Coloque o açúcar a gosto.
Corte os pêssegos em pedaços e reserve. Quebre levemente os suspiros.
Monte com uma camada de chantilly, com uma camada de pêssegos e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly).
Decore com pêssegos e suspiros.

Ingredientes:
Da calda de chocolate:
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de leite (200 ml)

Modo de preparo:
Da calda de chocolate:
Coloque numa panela o chocolate e o leite, acrescente a manteiga e deixe engrossar por 2 minutos, espere esfriar e coloque em cima do merengue.
Fonte: Receita e imagem http://home.tvgazeta.com.br/mulheres/receitas/item/merengue-de-pêssego-com-calda-de-chocolate?category_id=3

Pernil Suíno Recheado

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite
2 dentes de alho picado
3 cenouras cortadas em cubos
150 g de vagem picada
1 talo de salsão cortado em cubos
250 g de carne suína moída
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 fatia de pão de forma esfarelada
1 colher (sopa) de leite
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada a gosto
Tomilho picado a gosto
1 pernil desossado de aproximadamente 2 kg
1 xícara (chá) de vinho branco
500 ml de caldo de legumes

Modo de preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o azeite e doure o alho.

2. Refogue a cenoura, a vagem e o salsão.

3. Misture a carne moída, o ovo, o queijo, o pão umedecido no leite, o sal, a pimenta, a salsa e o tomilho.

4. Misture os legumes com a carne e recheie o pernil.

5. Costure o pernil, coloque em uma assadeira e regue com o vinho.

6. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno, preaquecido a 180 ºC, e asse por 2h30, regando sempre com o caldo de legumes.

7. Aumente a temperatura para 220 ºC, retire o papel-alumínio e deixe dourar. Sirva com legumes salteados na manteiga.

Fonte receita: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pernil-recheado-484328.shtml

SALMÃO POCHÉ COM MOLHO DE IOGURTE E ENDRO

Ingredientes:
500 gramas de salmão
½ xícara (chá)(120 ml) de iogurte natural desnatado
4 colher (sopa) de mostarda Dijon
4 colher (sopa) de suco de limão fresco
3 colher (sopa) de endro fresco picado
1 xícara (chá)(240 ml) de vinho branco
¼ xícara (chá) de cebola-roxa picada
1 colher (sopa) de mel
½ xícara (chá) (120ml) de água

Modo de Preparo:
Em uma tigela pequena, misture o iogurte, a mostarda, o mel, o suco de limão e o endro. Cubra e leve à geladeira até servir. Em uma panela em fogo médio, misture o salmão com o vinho branco e a água. Acrescente mais água, caso necessário, para cobrir os peixes. Cubra-os com a cebola. Tampe a panela e deixe cozinhar por 10 a 12 minutos, até que o salmão possa ser cortado por um garfo. Escorra e sirva com o molho de iogurte.
Fonte: Receita e imagem http://www.livrodereceitas.com/natalefim/nata3620.htm

Salada exótica de arroz com abacaxi

Ingredientes

Salada
200g de arroz tailandês
300g de abacaxi em conserva
300g de cogumelo fresco
4 talos de aipo
Cebolinha verde

Molho
80g de creme de leite fresco
20g de iogurte natural
50ml de leite
2 colheres (sopa) de vinagre de framboesa
1 colher (sopa) de óleo de girassol
1/4 de colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de curry em pó
1 gota de molho de pimenta
4 folhas de couve-chinesa

Modo de Preparo:

Salada
Coloque o arroz numa panela com 400ml de água e meia colher (chá) de sal
Quando levantar fervura, baixe o fogo e tampe a panela até cozinhar
Quando estiver pronto, destampe a panela e deixe esfriar por meia hora, revolvendo com um garfo
Escorra o abacaxi e pique as rodelas
Limpe os cogumelos, descartando os cabinhos, e corte em 4
Corte o aipo e a cebolinha em fatias finas
Misture o arroz, o abacaxi, os cogumelos, o aipo e a cebolinha

Molho
Junte o creme de leite, o iogurte, o leite, o vinagre, o óleo, o sal, o gengibre, o curry e o molho de pimenta e bata até ficar cremoso
Misture o molho à salada
Corte a couve-chinesa em tiras e arrume no fundo do prato. Sirva a saladas sobre as coves
Decore com as folhas de aipo e anéis de cebolinha

Fonte receita e imagem: http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario/?s=Salada+ex%C3%B3tica+de+arroz+com+abacaxi&topo=52%2C1%2C1%2C%2C165%2Ce165

PONCHE DE ANO NOVO

Ingredientes:
Ponche Adulto:
1 garrafa de espumante gelado
½ litro vinho branco suave
1 caixinha morangos picados
4 maças verdes picadas
1 xícara (chá) folhas de hortelã rasgadas
1 xícara (chá) cerejas frescas inteiras
1 xícara (chá) abacaxi picado
1 cálice de licor tamarindo
1 colher (sopa) açúcar
Raspas de 3 limões

Ponche Criança:
1 refrigerante sabor guaraná 600ml gelado.
1 refrigerante sabor limão gelado de 600ml
1 caixinha morangos picados
4 maças verdes picadas
1 xícara (chá) cerejas frescas inteiras
1 xícara (chá) abacaxi picado

Modo de preparo: Escolha uma das opções de ponche e faça da seguinte maneira: coloque em uma bonita travessa de vidro todos os ingredientes, tomando o cuidado de reservar o espumante. Leve para a geladeira por 2 horas acrescente o espumante gelado e sirva enquanto está geladinho.
Fonte: http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Ponche-Ano-Novo&r=17649

Lombo suíno com molho de damasco e nozes

Ingredientes
1 quilo e 1/2 de lombo suíno
1 colher de sopa de folhas de tomilho fresco
Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite
1 cebola pequena picada
2 colher de sopa de mel
Suco de 1 limão
300 ml de creme de leite fresco
150 ml de vinho branco seco
300 gramas de damasco
150 gramas de nozes
Suco de 1 laranja
1 ramo de alecrim
5 dentes de alho

Modo de preparo
Misture em um bowl o azeite, o suco de limão, o alho amassado, o tomilho, a sálvia, o alecrim, sal, pimenta do reino, o mel e o vinho branco seco. Deixar o lombo marinando nesse líquido por 12 horas.

Pré-aqueça o forno a 180ºC. Transfira o lombo com metade do líquido da marinada para uma assadeira e cubra com papel manteiga e coloque papel alumínio sobre o papel manteiga.
Leve ao forno pré-aquecido para assar por aproximadamente 30 minutos, sempre regando com o restante do líquido da marinada. Depois de assado coe o líquido e reserve.

Em uma frigideira, derreta a manteiga e salteie a cebola por 2 minutos. Junte o suco da laranja, o creme de leite fresco, os damascos, as nozes e o líquido coado, deixe cozinhando em fogo médio por 10 minutos ou até o damasco ficar macio. Sirva o molho sobre o lombo

Fonte receita e imagem: http://receitas.folha.com.br/receita/354

O NATAL QUE EU QUERIA

“O Natal que eu queria
Ter presente todo dia
Um abraço fraternal
Como uma contemplação Universal

O Natal que eu queria
Ser todo dia especial
Toda criança sorriria
Com presente de Natal

O Natal que eu queria
Ser meu dia sensacional
Mundo inteiro comemorando
Esta data que é o Natal

O Natal que eu queria
Ter um pedido especial
Todas as pessoas sorririam
Pela inexistência do mal

O Natal que eu queria
Felicidade todo dia
Meu Natal é seu Natal
Paz, amor e vida”

Desejamos que esse Natal seja muito especial ....
Cheio de Paz, Amor e Alegrias.
Feliz Natal!
Everton e Marisa

Bolo de Tangerina

Ingredientes:
375 g de tangerinas ou clementinas
6 ovos
225 de açúcar
250 g de amêndoa ralada
1 colher de chá de fermento em pó


1. Cozinhar as tangerinas em água durante 2 horas. (Se as tangerinas forem pequenas, não são necessárias as 2 h de cozedura.)

2. Deixar amornar e retirar os caroços.

3. Triturar as tangerinas.

4. Aquecer o forno a 190ºC.

5. Misturar os ovos com o açúcar, adicionar as amêndoas raladas, o fermento em pó e bater bem. Juntar a polpa de tangerina e envolver bem.

6. Colocar a massa numa forma redonda forrada com papel vegetal untado com margarina ou então usar uma forma com fundo amovível, apenas com o fundo forrado com papel vegetal e barrado.

7. Levar ao forno durante 1 hora, aos 40 minutos colocar uma folhas de alumínio por cima para que não queime. Antes de retirar verificar o processo de cozedura com um palito.

Fonte receita e imagem: http://www.cincoquartosdelaranja.com/2010/12/bolo-de-tangerina.html

SALADA NATALINA

Ingredientes:
600 gramas de morangos
6 maçãs verdes com casca, cortadas em cubos
1 de xícara (chá) de talos de aipo, cortados fino
350 gramas de creme de leite
100 gramas de nozes picadas

Modo de Preparo:
Lave bem os morangos, mantendo os cabinhos, e deixe escorrer por 1 hora. Retire os cabinhos e pique os morangos, reservando alguns inteiros para decorar. Numa saladeira, misture os morangos, as maçãs, as nozes, o aipo e a nata. Enfeite com os morangos inteiros.

Fonte: Receita e imagem http://www.livrodereceitas.com/natalefim/nata2501.htm

Bolo de ameixa e nozes

Ingredientes
300 g de ameixa preta sem caroço
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
3 ovos
1 colher (sopa) de margarina
1 xícara (chá) e 4 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 lata de leite condensado
50 g de nozes picadas
300 g de creme de leite fresco

Modo de preparo

1. Prepare a massa: no liquidificador, bata 200 g de ameixa sem caroço, o açúcar, os ovos, a margarina, 1 xícara (chá) de leite e o chocolate.

2. Transfira a mistura para uma tigela, incorpore a farinha de trigo e o fermento.

3. Coloque em uma fôrma redonda untada com margarina e asse no forno pré-aquecido a 200ºC durante 40 minutos.

4. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme.

5. Faça o recheio: na panela de pressão, coloque a lata de leite condensado e cubra com água. Cozinhe por 30 minutos após o início da pressão.

6. Desligue o fogo e deixe na panela até esfriar totalmente.

7. Pique bem a ameixa e cozinhe com o restante do leite até ficar bem macia.

8. Misture o doce de leite, 100 g de ameixa e as nozes.

9. Prepare a cobertura: bata o creme de leite com 2 colheres (sopa) de açúcar até dar ponto de chantili.

10. Corte o bolo ao meio, recheie e cubra com o chantili.

Dica: deixe esfriar totalmente a lata de leite condensado cozido antes de abrir.

Fontes receita: mdemulher.abril.com.br