BATATA GRATINADA COM CREME DE LEITE E REQUEIJÃO

 

Ingredientes:

1colher (sopa) de margarina

½ cebola ralada

1 lata de creme de leite

1 pote de requeijão

2 saches de tempero para batata (tipo Sazon). Usei temperos diversos.

Modo de Preparo:

Cozinhe as batatas, com sal a gosto, reserve.

Em uma panela, derreta a margarina com a cebola até dourar, acrescente o creme de leite e o requeijão, coloque o tempero.

Em um refratário, distribua as batatas e jogue o creme por cima, cubra com queijo e leve ao forno até gratinar o queijo.

Dica: As batatas não podem ser cozidas demais.

Fonte: https://www.facebook.com/groups/284576868562534/permalink/1626653701021504/?sfnsn=wiwspmo&ref=share

CHOKITO CASEIRO

 

A xícara de medida é de 200ml

Ingredientes:

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de açúcar

1/2 xícara (chá) de castanha de cajú picada

200g de chocolate nobre branco

300g de chocolate fracionado ao leite (ou nobre, se você souber e quiser encarar a temperagem)

1 xícara (chá) de flocos de arroz

Modo de Preparo:

Doure o açúcar em fogo baixo, sem mexer com a colher – se precisar, mexa a panela para ir derretendo por igual, senão ele açucara. Acrescente a castanha de caju e misture. Adicione o leite condensado e continue mexendo até dar ponto de brigadeiro. Retire do fogo, acrescente 200g de chocolate picado fino, mexa bem até derreter e deixe esfriar. Faça rolinhos do tamanho desejado.

Derreta o chocolate fracionado de acordo com as instruções da embalagem e junte os flocos de arroz. Com a ajuda de um garfo, banhe os rolinhos nesse chocolate, deixe escorrer um pouquinho e coloque sobre papel manteiga. Deixe secar e embale em papel celofane, ou guarde num recipiente hermeticamente fechado.

Dura uma semana fora da geladeira.

Observação: fiz duas receitas, conforme fotos.

Fonte: https://cozinhadakika.com.br/receita/chokito-caseiro/

PEIXE COM ABOBRINHA

 

 Ingredientes:

2 abobrinhas italianas

QB de sal

6 filés de pescada branca (1kg aproximadamente)

2 dentes de alho picados

6 colheres (sopa) de azeite

QB de azeite para untar

1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

1 xícara (chá) de queijo muçarela ralado

Modo de Preparo:

Rale as abobrinhas, polvilhe com sal e deixe descansar em um escorredor por 30 minutos. Aperte para sair o líquido e reserve. Tempere a pescada com o alho e sal a gosto. Aqueça uma frigideira, em fogo médio, com o azeite e frite os filés, aos poucos, até dourar.

Coloque-os em um refratário untado, coloque a abobrinha por cima e cubra com o parmesão e a muçarela. Leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos para gratinar. Sirva em seguida.

 

Colaboração: Adriana Rocha

Fonte: https://guiadacozinha.com.br/receitas/peixe-com-abobrinha/

PÉ DE MOLEQUE DE LEITE EM PÓ

 

Ingredientes:

400 gramas de amendoim torrado

300 gramas de açúcar cristal

100 gramas de leite em pó

50 gramas de manteiga

100 ml de água

Modo de Preparo:

No vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?v=GBnsGuzspnA

Fonte:  https://www.youtube.com/watch?v=GBnsGuzspnA

BOLO DE CHOCOLATE COM PIMENTA

 

Chef Andreia Gazoli

Ingredientes:

- Recheio:

2 leites condensado

1 caixinha creme de leite

2 pimentas dedo de moça picadas sem sementes

4 colheres (sopa) de chocolate em pó

1 colher de manteiga

- Massa:

4 ovos

1 xicara (chá) de açúcar

1 e ½ Xícara (chá) de farinha de trigo

1 colher (sopa) de molho de pimenta

1 xicara (chá) de leite

Suco de um limão

½ xicara (chá) de óleo

½ xicara (chá) de chocolate em pó

1 colher (sopa) rasa de fermento em pó

Modo de Preparo:

- Recheio:

Coloque as duas latas de leite condensado, o creme de leite, o chocolate e a manteiga em uma panela e cozinhe até dar ponto de brigadeiro mole, divida o bolo em duas partes, recheie e decore.

- Massa:

Misture o leite com o limão e reserve.

Em uma tigela coloque os ovos ligeiramente batidos, acrescente o açúcar, óleo e a mistura do leite reservado, misture tudo muito bem acrescente a farinha, chocolate e fermento peneirado misture com o fuet coloque na forma untada (20cm) e leve para assar em forno preaquecido (180 graus) por mais ou menos 40 minutos ou faça o teste do palito.

Observações: assei em duas formas (20cm), rechiei o bolo com metade da receita e fiz uma ganache de chocolate (200g de chocolate meio amargo + 100g de creme de leite) e coloquei por cima do bolo, conforme fotos.

Fonte: https://www.tvgazeta.com.br/receitas/bolo-de-chocolate-com-pimenta

BISCOITO DE PÁSCOA

 

Ingredientes:

100g farinha de aveia

100g amido de milho peneirado

3 colheres (sopa) de manteiga em temperatura ambiente  

½ caixinha de leite condensado aproximadamente

Modo de Preparo:

Numa bacia coloque a farinha de aveia, o amido de milho, a manteiga e acrescente aos poucos o leite condensado.

Se a massa estiver grudando muito, acrescente mais maisena. Não sove a massa!

Molde os biscoitos, coloque numa forma untada e leve a geladeira por 30 minutos.

Leve para assar em forno preaquecido (180°C) por cerca de 10min ou até dourar embaixo.

Observação: fiz glacê com açúcar de confeiteiro, um pouco de água e coloquei confeitos de chocolate, conforme fotos.

Mais informações no site abaixo:

Fonte: https://www.youtube.com/watch?v=NDkyl7w0GVA

BOLINHO DE ARROZ COM SARDINHA

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido

1 ovo batido

1 lata pequena de sardinha escorrida (óleo ou tomate opcional)

QB de farinha de trigo

Temperos a gosto (sal, pimenta, orégano...)

Modo de Preparo:

Coloque o arroz em um recipiente e amasse com um garfo.

Junte o ovo e mexa bem.

Adicione as sardinhas e amasse novamente.

Coloque os temperos e misture a farinha aos poucos até formar uma massa bem consistente.

Formate os bolinhos com o auxílio de 2 colheres e frite-os em óleo bem quente.

Observação: coloquei 1 dente de alho, pimenta dedo de moça e salsinha, conforme fotos.

Fonte: https://www.tudogostoso.com.br/receita/103826-bolinho-de-arroz-com-sardinha.html

MONTADITOS DE CHOCOLATE

 

Ingredientes:

1 ½ xícara de chocolate meio amargo bem picado

½ xícara de amêndoas cruas

¼ xícara de pistache sem casca

¼ xícara de semente de abóbora

½ xícara de cranberries secas

½ xícara de aveia em flocos

QB de flor de sal

Modo de Preparo:

Derreta o chocolate em banho-maria e misture todos os ingredientes. Faça bolinhas com a ajuda de duas colheres, disponha os montinhos em uma travessa, salpique com alguns ingredientes para enfeitar e leve à geladeira até firmar. Eu coloquei raspas de laranja!

Observações: Vocês podem variar conforme o que tem em casa, mas aqui vai uma receita com os quantitativos bem certinhos!! Respeite as quantidades!

Lembre-se: se retirar algum ingrediente, adicione outro com a mesma textura para não bagunçar a receita.

Substitui o cranberries por damascos secos, conforme fotos.

Fonte: https://www.facebook.com/gurianatureba

PERNIL DE PORCO AGRIDOCE

 

Ingredientes:

4 colheres (sopa) de óleo de milho Suavit

6 colheres (sopa) de catchup picante Suavit

1 kg de pernil de porco em cubos de 2 cm

1 colher (sopa) de gengibre picado

1 colher (sopa) de alho picado

1 colher (chá) de pimenta dedo de moça picada

1 colher (sopa) de amido de milho

50 ml de vinho tinto seco

1 maço de cebolinha fatiado grosso

QB de sal e pimenta

Modo de Preparo:

Tempere o porco com sal e pimenta e junte o amido mexendo bem.

Aqueçam o óleo e doure levemente a carne.

Adicione a pimenta, o alho e o gengibre e refogue por 2 minutos.

Coloque o catchup e refogue até escurecer levemente.

Adicione o vinho mexendo bem para obter um molho bem grosso.

Desligue o fogo, junte a cebolinha e sirva em seguida.

Você pode assistir o passo a passo no vídeo abaixo:

https://www.youtube.com/watch?v=ikNDgNZO3D0

Observação: não coloquei a cebolinha, conforme fotos.

Fonte: https://blogdocheftaico.com/pernil-de-porco-agridoce/  

SALADA DE OVO E ABACATE

 

Ingredientes:

6 ovos cozidos

3 abacates cortados ao meio e sem caroço

2 colheres (sopa) de iogurte natural

1 colher (chá) de sumo de limão

2 colheres (chá) de endro, pode ser substituído por salsa ou coentros

½ colher (chá) de sal

Modo de Preparo:

Corte os ovos e os abacates em cubos.

Junte todos os ingredientes numa taça.

Misture suavemente com um garfo.

Sirva com um pão, tostas ou arroz.

Fonte: https://www.cancro-online.pt/cancro/nutricao-estilodevida/receitas-para-o-doente-oncologico/salada-de-ovo-e-abacate/