quinta-feira, 23 de janeiro de 2025

PÃO ACHATADO DE CEBOLA (Schiacciata alle Cipolle)

 



     “Schiacciata é um lanche italiano significa achatado ou amassado. Se você é fã da culinária rústica italiana e está procurando uma receita vegana simples, mas saborosa, este Pão achatado de cebola, conhecido como Schiacciata alle Cipolle na Toscana, é imperdível. Este pão achatado crocante e saboroso é carregado com cebolas vermelhas e amarelas caramelizadas, azeite de oliva e parmesão, trazendo os sabores autênticos da Toscana direto para sua cozinha. Quer você o sirva como aperitivo, acompanhamento ou como lanche, este pão achatado à base de plantas certamente impressionará.”

Créditos: @dr.vegan

 

Ingredientes:

2 cebolas roxas

2 cebolas amarelas

¼ xícara de azeite + extra para regar (50 g)

1 ½ xícaras de água 350 ml

1 colher (chá) de sal fino

1 ⅔ xícaras de farinha de trigo 200 g

⅓ xícara de parmesão vegano ralado 40 g

2 colheres (sopa) de fubá 20 g







Modo de Preparo:

Prepare as cebolas: corte as cebolas roxa e amarela em rodelas finas e deixe-as de molho em água fria por 5 a 10 minutos.

Escorra bem depois.

Prepare a base da massa: em uma tigela grande, misture a água, a farinha, o azeite e o sal até a mistura ficar lisa e formar uma massa bem líquida.

Adicione as cebolas: adicione as cebolas escorridas à massa até que estejam uniformemente cobertas.

Prepare a assadeira: forre uma assadeira retangular com papel manteiga, regue com azeite e despeje a massa na assadeira, espalhando-a uniformemente.

Cubra com queijo e fubá: Polvilhe o parmesão vegano ralado uniformemente sobre as cebolas, seguido de uma leve polvilhada com fubá.

Toque final: Regue com um pouco de azeite de oliva para dar mais sabor e crocância.

Assar: Pré-aqueça seu forno ventilado a 392°F (200°C). Asse a Schiacciata por

30-40 minutos ou até dourar e ficar crocante nas bordas.

Servir: Depois de assado, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos e sirva quente.


Fonte: https://www.instagram.com/p/DDNAejcx0jq/?igsh=bDhvMHM3a3BpM2Ew

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