Coxa e sobrecoxa de frango recheadas com brócolis

Ingredientes:

10 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (chá) de gengibre ralado
1/2 colher (chá) de sal
4 coxas e sobrecoxas sem pele e desossadas
2 xícaras (chá) de brócolis cozido
1 embalagem de creme de legumes KNORR
1 xícara (chá) de maionese
Para prender e amarrar:

palitos de madeira
Para untar:

óleo

Modo de preparo:

Em uma tigela pequena, misture o suco de limão, o gengibre e o sal. Junte o frango e misture. Reserve por 1 hora.
Pre aqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm). Reserve.
Em uma tigela média, misture o brócolis, 2 colheres (chá) do creme de legumes, e 2 colheres (sopa) da maionese.
Recheie as coxas e sobrecoxas com a mistura de brócolis e prenda as extremidades com palitos.
Besunte o frango com o restante da maionese e em seguida passe pelo creme de legumes, até obter uma crosta.
Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 1 hora ou até dourar.Retire do forno e retire os palitos. Coloque em uma travessa e sirva em seguida.

Fonte: http://www.portalvital.com/receitas/frango/coxa-e-sobrecoxa-de-frango-recheadas-com-brocolis

NHOQUE DE RICOTA

Ingredientes:
1 maço de espinafre grande
600 g de ricota
2 colheres (sopa) de margarina
3 colheres ( sopa) de queijo ralado
2 ovos
QB de sal
QB de noz-moscada ralada(s)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo

Modo de Preparo: Limpe, lave e afervente o espinafre. Aperte bem para retirar toda a água. Pique e misture com a ricota, margarina, queijo ralado, os ovos, sal, noz-moscada e 2 colheres de farinha de trigo. Leve a massa para gelar por 30 minutos. Retire da geladeira acrescente o resto da farinha de trigo e faça as bolinhas. Coloque uma panela no fogo com água para ferver. Junte o sal e vá colocando as bolinhas aos poucos, assim que subirem na água, retire com a escumadeira e coloque em um refratário. Sirva com molho de sua preferência e guarneça com queijo ralado. Fonte: Site Cyber Cook Receitas

Petit Gateau de Goiaba

Ingredientes

1/2 kg de goiabada lisa
200 g de manteiga derretida
100 g de açúcar
5 claras de ovos
10 gemas peneiradas
100 g de farinha de trigo peneirada
modo de preparo

Numa tigela, misture a goiabada lisa com a manteiga derretida.

Em seguida, acrescente o açúcar e mexa.

Misture as claras de ovos, as gemas peneiradas e, por último, acrescente a farinha de trigo peneirada.

Mexa até virar uma massa homogênea. Distribua esta mistura em forminhas individuais para petit gateau (ou para pudim) untadas e enfarinhadas e leve ao forno a 180ºC por 12 min.

Fonte: http://www.receitas.com/maisvoce/petit-gateau-de-goiaba-4d5072b052e0b252bc0012fb

FRANGO RECHEADO AO FORNO

Ingredientes:
1 frango 1,5 kg com miúdos
2 limões
2 dentes de alho descascados e inteiros
QB de ramos de alecrim
1 ramo de tomilho
2 folhas de louro
QB de pimenta-do-reino em grão
QB de sal grosso
QB de óleo
1 copo de vinho tinto

Modo de Preparo: Limpe bem o frango, lave e enxugue-o. Pique o fígado, o coração e a moela e coloque dentro do frango, juntamente com os limões cortados ao meio, o alho, um ramo de alecrim, o tomilho, o louro, alguns grãos de pimenta-do-reino e uma pitada de sal grosso. Pincele o frango com óleo, esfregue com sal grosso e coloque-o em uma assadeira com alguns ramos de alecrim. Leve ao forno preaquecido (200°C) e asse por 20 minutos, ou até que fique dourado. Diminua um pouco a temperatura do forno e asse por mais de 45 minutos. De vez em quando, vire-o e regue com o vinho. Sirva bem quente, acompanhado de batatas que podem ser assadas juntamente com o frango e legumes cozidos. Fonte: Livro de Receitas

Biscoitos de fubá e limão tahiti

Ingredientes para os biscoitos:

50g polvilho doce
125g fubá
Raspa de 1 limão tahiti grande
100g manteiga sem sal levemente amolecida, picada grosseiramente
50g açúcar
Ingredientes para a cobertura:

1 ½ xícara e meia de açúcar de confeiteiro peneirado
Sumo de 1 limão tahiti inteiro


Preparo:

Unte uma assadeira ou forre com papel manteiga.Reserve. Pré-aqueça o forno – 180oc.

Coloque o fubá, a raspa de limão e o polvilho doce numa tigela e dê uma leve mexida com uma colher de pau ou espátula para que as duas farinhas se combinem. Ponha os pedaços de manteiga na tigela e com a ponta dos dedos misture com as farinhas. Depois use as mãos para transformar a mistura em uma massa. A princípio pode parecer que a massa não ficará uniforme, mas é só ter paciência. Divida a massa em duas, reserve uma parte e abra a outra entre duas folhas de plástico PVC. Fica fácil abrir a massa assim. Use o seu cortador favorito para cortar os biscoitos no formato desejado. Transfira os biscoitos para a assadeira. Leve ao forno por 13 minutos. Retire após o tempo estipulado e transfira para uma grelha para esfriar. Abra o resto da massa e repita a operação.

Preparo:

Coloque o açúcar e sumo de limão numa vasilha e misture bem. Use uma colher ou um saco de confeiro com o bico bem fino para revestir os biscoitos.

Fonte: Receita de própria autoria do http://trembom.com/

SOPA DE ESPINAFRE VEGETARIANA

Ingredientes:
1/2 cebola
QB de sal
QB de óleo
1 talo de salsão
1 colher (café) de orégano
1 dente de alho
1 maço de espinafre
12 talos de vagem
6 cenouras médias

Modo de Preparo: Em uma panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o espinafre e refogue. Retire e reserve. Cozinhe em uma panela com água e sal a vagem e a cenoura. Escorra, transfira para o liquidificador, junte o espinafre, o salsão e o orégano e bata, adicionando água o suficiente para obter uma mistura cremosa. Transfira para uma panela, acerte o sal e leve ao fogo até ferver. Retire, sirva com queijo ralado e torradas de pão integral. Fonte: Revista Água na Boca

PÁSCOA!

Páscoa é tempo de Amor, de família e de Paz...
É tempo de agradecermos... discretamente ...
Por tudo que temos ... e por tudo que teremos.
Páscoa é um sentimento ...nos nossos corações ...
De esperança, fé e confiança.
É dia de milagres...
É dia dos nossos sonhos parecerem ...estar mais perto,
Tempo de retrospecção ...por tudo que tem sido ...
E uma antecipação de tudo que será. ...
E é hora de lembrar ...com amor e apreciação ...
As pessoas em nossas vidas ...que fazem diferença...
PESSOAS COMO VOCÊS !!!...
Que a data dessa passagem sagrada seja repleta de PAZ e HARMONIA!
Que os povos esqueçam a guerra e vivam em CONFRATERNIZAÇÂO!

FELIZ PÁSCOA!

São os desejos de Everton e Marisa

BOLO DE PÁSCOA

Ingredientes:
8 ovos
250 g de açúcar
70 ml de rum
100 g de manteiga amolecida + 25 g para a fôrma
200 g de farinha
5 colheres (sopa) de geleia (de framboesa, amora ou morango)
100 g de amêndoa esmagada

Modo de Preparo:
1. Preaqueça o forno a 180°C. Quebre os ovos e separe as gemas das claras. Coloque as gemas numa vasilha grande com o açúcar. Bata energicamente até a mistura ficar branca e espumante.
2. Despeje o rum e misture. Acrescente a manteiga e depois a farinha, sem parar de mexer.
3. Bata as claras em neve muito firme. Junte-as à vasilha e incorpore-as delicadamente à massa com uma espátula de madeira.
4. Unte uma fôrma redonda e nela despeje a massa. Deixe assar no forno por cerca de 40 minutos. Para verificar o cozimento, enfie no centro do bolo um palito de madeira: ele deve sair seco. Deixe o bolo esfriar completamente.
5. Desenforme o bolo. Cubra-o com geleia e salpique-o com amêndoas. Fonte: Larousse/Da Cozinha do Mundo/Mediterrâneo e Europa Central

Banana Foster

Ingredientes:
4 bananas
75 g de manteiga
1 xícara (chá) de açúcar mascavo
½ colher (chá) de canela
1 colher (chá) de baunilha
½ xícara (chá) de rum
½ xícara (chá) de licor de banana

Modo de Preparo:
1. Separe quatro pratos de sopa e coloque-os no congelador.
2. Corte cada banana em três fatias horizontais. Em seguida, corte as fatias em metades. As bananas já descascadas, por favor...
3. Derreta a manteiga numa frigideira, adicione o açúcar, a canela e cozinhe em fogo baixo até que fique uma pasta grossa.
4. Acrescente a baunilha e o licor e mexa bem. Cozinhe por mais 3 minutos.
5. Adicione as fatias de banana e cozinhe por cinco minutos em fogo médio, sem parar de mexer.
6. Aqueça o rum numa panelinha separada e despeje sobre as bananas para que sejam flambadas. Misture bem e retire do fogo.
7. Retire os pratos do congelador e divida as bananas igualmente entre eles. Sirva duas bolas de sorvete por prato.
Fonte: http://panelinha.ig.com.br/receita.phtml?cod_rec=161

PEIXE ASSADO À MODA DO MEDITERRÂNEO

Ingredientes:
1 kg de pescada
2 cebolas médias
4 batatas médias
2 tomates
2 dentes de alho
8 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
4 colheres de sopa de vinho branco
1 colher de sopa de alecrim
QB de sal grosso
QB de pimenta-do-reino

Modo de Preparo: Limpe bem o peixe mantendo-o inteiro, tempere com sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente misture o azeite, alecrim, o suco de limão e vinho branco. Coloque o peixe nesta marinada e deixe descansar por 30 minutos, espalhando também a marinada pela parte interna do peixe. Descasque as batatas e corte em rodelas de ½ cm. Fatie finamente a cebola e os dentes de alho. Corte os tomates em rodelas grossas. Unte uma assadeira com um pouco de azeite de oliva e distribua as farias de batata no centro da assadeira. Coloque as fatias de cebola sobre as batatas, salpique com sal e pimenta-do-reino. Escorra o peixe da marinada reservando-a. Coloque o peixe sobre as batatas e cebolas. Cubra o peixe com as fatias de tomate e regue tudo com a marinada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos aproximadamente. Fonte: Imagem e receita do Site Terra/Culinária