BOLINHOS DE ABÓBORA

Ingredientes:

2 1/2 copos de abóbora seca, cozida e espremida

2 ovos

1 copo de leite quente (200 ml)

2 xícaras de farinha de trigo (400 ml)

3 saches de tempero sazon amarelo

1 1/2 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

Em uma tigela grande, coloque a abóbora, os ovos, o leite, a farinha de trigo, o tempero sazon, o sal e o fermento, e misture bem até obter uma massa homogênea.

Com o auxílio de duas colheres (sobremesa), faça pequenos bolinhos e frite os em imersão, em fogo médio, por 3 minutos, ou até que dourem.

Escorra em papel toalha e sirva em seguida.

Rende 40 unidades

Dica:

Cozinhe a abóbora sem casca em uma panela de pressão, coberta com água em ao fogo alto por 10 minutos após o início da fervura.

Deixe escorrer bem antes de espremer.

Variação:

Substitua o leite comum por 1 vidro de leite de coco.

Fonte receita e imagem: http://bemfeitinho.net/site/conteudo/3575-abobora-bolinhos-de-abobora.html

ROSCAS COBERTAS COM CHOCOLATE E SONHOS

Um agradecimento especial a Joana Pães que tão gentilmente permitiu a postagem dessa receita.

Valeu!

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de trigo especial para pães
2 gemas
2 colheres (sopa)de margarina
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de açúcar
1 colher (café) de sal
10 g de fermento seco pra pães
240 ml mais ou menos de suco de abacaxi de caixinha
250 g de chocolate meio amargo derretido para cobertura

Modo de Preparo:
Junte os secos, e vai adicionando a margarina ,as gemas e o óleo, vai juntando tudo com os dedos, adicione o suco aos poucos com cuidado para não perder o ponto, leve para a bancada e sove vigorosamente.
Deixe descansar por 20 minutos e sove novamente.
Corte as roscas com cortador grande e com o pequeno
As partes internas façam pequenos sonhos
deixe crescer em assadeiras enfarinhadas
Coloque óleo numa frigideira grande e funda, e deixe ferver
Frite e escorra
Cubra com chocolate depois que as roscas estiverem frias.
Com esta massa, vocês também podem fazer sonhos fritos ou assados

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Fonte: Receita e imagem http://paesdeliciosos.blogspot.com.br/search?updated-max=2012-11-21T09%3A01%3A00-02%3A00&max-results=7#PageNo=2

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Carne à Grega

Ingredientes

Tempero

¼ xícara (chá) de óleo

1 cebola cortada em pedaços grandes

5 dentes de alho

½ xícara (chá) de salsa

1 colher (sopa) de manteiga

sal e pimenta-do-reino a gosto

Carnes

3 fatias de bacon defumado

1 file de frango fino (+/- 120 g)

1 carré desossado (+/-150 g)

2 fatias de bacon defumado

1 bife de alcatra (+/- 120 g)

2 linguiças toscanas abertas na horizontal (+/- 200 g)

1 sobrecoxa de frango desossada (+/- 150 g)

Modo de preparo

Tempero

1°- No liquidificador bata bem ¼ xícara (chá) de óleo, 1 cebola cortada em pedaços grandes, 5 dentes de alho, ½ xícara (chá) de salsa, 1 colher (sopa) de manteiga, sal e pimenta-do-reino a gosto.

Montagem

2°- Numa assadeira coloque 3 fatias de bacon defumado, lado a lado, em cima do bacon coloque 1 filé de frango fino (+/- 120 g). Passe um pouco do tempero batido (no liquidificador) no filé de frango. Sobre o filé de frango coloque 1 carré desossado (+/-150 g). Novamente passe um pouco do tempero batido no carré desossado e sobre ele coloque 2 fatias de bacon defumado.

3°- Sobre as fatias de bacon coloque 1 bife de alcatra (+/- 120 g), passe o tempero na carne e sobre ela coloque 2 linguiças toscanas abertas na horizontal (+/- 200 g). Tempere 1 sobrecoxa de frango desossada (+/- 150 g) com o tempero batido, passando inclusive debaixo da pele e coloque sobre as linguiças, de modo que a pele do frango fique por cima da preparação.

4°- Passe um barbante por baixo da preparação e amarre-a pilha para manter a forma. Leve ao forno a 200°C por +/- 45 minutos

Fonte receita e imagem: http://gshow.globo.com/receitas/maisvoce/carne-a-grega-4def6f1b4cc6b154a5004ec4

FLÃ DE MAMÃO

Com o calor que está fazendo, nada melhor que uma sobremesa geladinha.

Melhor ainda quando não dá muito serviço, afinal estamos em período de férias.

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de mamão picado

1 lata de leite condensado

1/2 xícara (chá) de suco de laranja

Modo de Preparo:

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo. Despeje em uma fôrma molhada e leve à geladeira por uma hora coberto com um filme plástico. Sirva em seguida.

 Fonte: 

http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/doces-e-sobremesas/fla-de-mamao-10835.html

Bruschetta de Espinafre

Ingredientes:

2 colher(es) de sopa de uva-passa escura

2 colher(es) de sopa de uva-passa branca

1/4 xícara(s) de chá de cebola picada

Azeite a gosto (para refogar o espinafre)

1/4 xícara(s) de chá de nozes assadas e picadas

Sal a gosto

1 1/2 quilo(s) de espinafre

Prepare o pão:

8 dente(s) de alho

2 xícara(s) de chá de azeite

1 pão ciabatta de 30 a 40 centímetros

Modo de preparo

Em uma panela com água, leve ao fogo médio o espinafre. Deixar cozinhar por 6 minutos até murchar. Retire da panela, escorra e esprema bem. Acrescente o sal e as nozes. Reserve.

Em uma panela, coloque o azeite, a cebola e acrescente as uvas-passas. Refogue rapidamente e desligue. Deixe esfriar completamente e acrescente o espinafre. Misture bem e reserve.

Prepare o pão:

Corte as fatias de ciabatta com 1cm de espessura na diagonal. Reserve. Bata bem no liquidificador o azeite e alho até homogeneizar.

Pincele os dois lados das fatias de pão com este azeite de alho e disponha-as em uma forma. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 5 minutos ou até dourar.

Coloque sobre cada fatia de pão duas colheres de sopa de espinafre. Salpique com queijo ralado e sirva a seguir.

Fonte receita e imagem: http://comidasebebidas.uol.com.br/receitas/2012/06/07/bruschetta-de-espinafre.htm

PORCO COM MOLHO DE NATA E ERVILHA

Uma receita fácil e de custo baixo que todos irão aprovar!

Muito saborosa!

Testada e aprovada!

Ingredientes:

500g de porco cortado em cubos (usei pernil)

1/2 xícara de creme de leite fresco (nata)

1/2 xícara de ervilhas congeladas

1 colher (sopa) de azeite de oliva

1 colher (sopa) de manteiga

2 cebolas médias roxas picadas

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara de vinho branco seco

1/2 xícara de água

QB de sal e pimenta-do-reino

Modo de Preparo:

Tempere o porco com a pimenta, o sal e o azeite, coloque a farinha, misture. Numa panela coloque a manteiga e frite o porco até dourar, junte as cebolas, misture, continue fritando até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir, coloque a água e quando reduzir pela metade, junte as ervilhas, cozinhe até ficarem macias, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Dica: sirva acompanhada de um purê de batatas e uma salada

Fonte: Receita http://www.tavolacalda.com.br/?tag=molho-de-nata

Torta marguerita com molho cremoso de manjericão

Ingredientes

2 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
 1 tablete de fermento biológico (15 g)
 1 colher (chá) de açúcar
 1 ovo
 1 pitada de sal
 2 colheres (sopa) de manteiga
 1/2 xícara (chá) de leite
 2 xícaras (chá) de folhas de manjericão
 1 xícara (chá) de folhas de salsa
 2/3 de xícara (chá) de azeite
 3 dentes de alho picados
 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
 500 g de tomate sem pele e sem sementes picado
 200 g de mussarela ralada grossa

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque a farinha de trigo, no centro o fermento dissolvido no açúcar, o ovo, o sal, a manteiga em temperatura ambiente e, aos poucos, o leite.

2. Trabalhe a massa até soltar das mãos e formar uma massa lisa.

3. Cubra com um pano e deixe descansar por 1 hora.

4. Abra a massa e forre o fundo e as laterais de uma forma.

5. Asse no forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos.

6. No liquidificador, bata o manjericão, a salsa,  o azeite, o alho e o queijo parmesão até formar uma mistura cremosa e homogênea.

7.  Sobre a massa assada, coloque o tomate picado, regue com o molho e cubra com a mussarela.

8. Volte ao forno até o queijo derreter e sirva em seguida.

Fonte:  http://mdemulher.abril.com.br  

TORTA DE BISCOITO E DOCE DE LEITE COM SORVETE DE BANANA E CROCANTE DE CASTANHA DO PARÁ

Ingredientes:

-Massa:

200g de biscoito maisena

400g de doce de leite (boa qualidade)

-Sorvete:

 2l  de sorvete de banana (ou de sua preferência)

QB de crocante de castanha do Pará (opcional)

-Para forrar:

Filme plástico ou saco plástico

Modo de Preparo:

-Massa:

 Forre uma forma redonda com o filme/saco plástico

Triture os biscoitos até obter consistência de farinha

 Coloque numa tigela e junte o doce de leite e amasse até obter uma farofa úmida. Coloque a farofa na forma reservada e pressione com as costas de uma colher até cobrir o fundo da forma. Reserve.

Montagem:

Coloque o sorvete de banana misturado com o crocante de castanha do Pará sobre o fundo de biscoito na forma e espalhe com as costas de uma colher até cobrir toda a superfície. Cubra com filme plástico e leve ao freezer.

Dica: Pode-se enfeitar com raspas de chocolate meio amargo.

Fonte: Adaptado http://wp.clicrbs.com.br/livrodereceitasdodiario/2011/10/19/torta-de-biscoito-e-doce-de-leite-com-sorvete-de-flocos/

Crocante de Castanha de Pará

Ingredientes:

1 xícara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de margarina

1 xícara (chá) de castanha do Pará (triturada)

Modo de Preparo:

Derreta o açúcar em fogo baixo até caramelizar, junte a margarina, a castanha e misture. Despeje sobre mármore ou assadeira untada e deixe esfriar. Coloque dentro de um saco e passe o rolo por cima ou bata com o martelinho até se transformar em crocante.

Dica: Bom para colocar em sorvete ou decorar tortas.

Arroz de Forno

Simples e gostoso! O bom também como diz o autor, essa receita é uma excelente ideia para reaproveitar os alimentos que sobram em nosso refrigerador.

Ingredientes

4 xícaras (de chá) de arroz cozido

1 lata de milho verde

1 lata de ervilha

1 lata de molho de tomate

1 caixinha de creme de leite (200g)

1 xícara (de chá) de queijo ralado (muçarela, parmesão em pedaço, prato ou coalho)

Modo de Preparo

Coloque o arroz cozido em uma travessa que possa ir ao forno. Junte a ervilha, o milho e metade do molho de tomate e misture muito bem. Em uma vasilha misture o restante do molho de tomate com o creme de leite. Cubra o arroz temperado com esta mistura e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno médio até dourar, cerca de uns 20 a 30 minutos. Sirva quente.

Fonte receita e imagem: http://www.aquinacozinha.com/2012/05/receita-de-arroz-de-forno/#ixzz2GoJ6sbAU

SALADA DE SALMÃO COM PEPINO E PERA

Que esse Ano que inicia seja repleto de Paz, Amor, Saúde, Alegrias e Realizações!

Um Feliz e Abençoado 2013 para Todos!

E para começarmos bem, nada melhor que uma boa salada.

Ingredientes:

300g salmão fresco cortado em cubos médios

QB de sal

1 colher (sopa) creme vegetal Becel

1 pera média cortada em cubos médios

1 pepino pequeno cortado em cubos pequenos

1 xícara maionese Hellmann's  0% colesterol

6 folhas de alface crespa rasgadas grosseiramente

6 folhas de alface americana rasgadas grosseiramente

Modo de Preparo:

 Em uma tigela, coloque o salmão e tempere com o sal. Reserve.

Em uma frigideira, aqueça o creme vegetal em fogo médio e refogue o salmão por 4 minutos ou até ficar macio, mexendo delicadamente para não desmanchar. Deixe esfriar.

Em uma tigela, misture a pera, o pepino, e o peixe reservado.

Acrescente a maionese 0% colesterol e misture delicadamente. Reserve.

Forre o fundo de uma saladeira com as folhas de alface e distribua a mistura reservada. Sirva em seguida.

Dica: Você pode polvilhar cebolinha picada antes de servir, dando um toque ainda mais especial na sua salada.

Fonte: Receita e imagem http://www.portalvital.com/receitas/saladas/salada-de-salmao-com-pepino-e-pera