BOLO DE FUBÁ E ERVA-DOCE (FERMENTO NATURAL)

(adaptada de Sirley Zancanari do grupo Levan, no fb)

Ingredientes:

85g de farinha de trigo

85g de fubá

100g de açúcar demerara

100g de manteiga

150ml de leite

100g de levain (fermento natural)*

1 ovo

2g de sal

3g de bicarbonato de sódio

QB de erva-doce

Modo de Preparo:

Unte uma forma redonda (média) de furo central e reserve. Preaqueça o forno a 180ºC.

Misture a farinha, o fubá e o leite até ficar homogêneo e deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

A parte, bata a manteiga com o açúcar até ficar cremoso, junte o ovo e bata novamente.

Junte essa mistura à de farinha e bata bem. Adicione o sal, o bicarbonato e a erva-doce. Por último o fermento natural. Misture para incorporar tudo.

Leve para assar por aproximadamente 40 minutos ou até que o teste do palito saia limpo.

* Não esqueça de alimentar o fermento antes de usá-lo!

Fonte: https://aboboramenina-cristina.blogspot.com/2018/11/bolo-de-fuba-e-erva-doce-com-fermento.html